加点蔬菜，蔬菜饭好吃又营养
蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜块等。这些蔬菜，提供了类胡萝卜素以及B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素，能够改善眼底并发症的，同时其中含有的抗氧化成分，有利于病情康复。

加点豆类，增加膳食纤维
依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。

加点粗粮，降慢升糖速度
糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。

1缩短蒸饭时间
有研究比较蒸饭半小时和一小时后，米饭的糊化程度和消化速度，结果发现，蒸的时间越长，米饭的消化速度越快，升高血糖的速度也就越快。

2注意水米比例
蒸饭时水少了太硬，水多了过软，消化速度越快，血糖上升越快；相反水越少，消化速度越慢，血糖上升越慢，但这样又会影响口感，米和水的比例1:1.2左右正好。预防糖尿病眼病