定边县位于黄土高原地区，马铃薯是这里的传统作物，也是全县第一大农作物，种植历史已经有很久了。近年来，政府的政策都有明显倾向，加上本来这里的气候土壤都适合种植马铃薯，品质好销路不愁，优势很明显。