用培训剩下的原料做了这款熏肉,本是制作白卤水时吊汤用的带皮五花肉,弃之可惜,索性做成熏肉。实属**利用。后面附上一个使用的熏肉配方:
桂子15g 砂仁25g 白芷20g 丁香10g 肉桂20g 八角15g 肉蔻25g 白蔻15g 花椒5g盐、葱姜
腿肉或肋条肉肉改成0.5kg的块,冷水浸泡6小时。汤锅码放猪肉块后加清水。香料放入布袋放入,大火烧开后去浮沫,加入葱姜、盐后小火煮到肉熟捞出。白糖熏制皮色金黄即可。
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=c2a4df86d0b44aed594ebeec831e876a/feef65380cd79123d36148b8a7345982b0b780ec.jpg)
![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=cbddcd83942f07085f052a08d925b865/e4cd0cf431adcbef3a02a1caa6af2edda2cc9fb3.jpg)
桂子15g 砂仁25g 白芷20g 丁香10g 肉桂20g 八角15g 肉蔻25g 白蔻15g 花椒5g盐、葱姜
腿肉或肋条肉肉改成0.5kg的块,冷水浸泡6小时。汤锅码放猪肉块后加清水。香料放入布袋放入,大火烧开后去浮沫,加入葱姜、盐后小火煮到肉熟捞出。白糖熏制皮色金黄即可。
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