海参蒸鸡蛋的做法非常简单，需要的材料也很少，做起来也很快，而且这种做法对海参本身的营养价值保留也很好，海参之恋教你如何做这道菜。

材料准备 　　原料：鸡蛋，干海参 　　配料：香葱，胡萝卜，植物油，食盐，生抽，高汤
　做法步骤
1、提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。你可能需要知道：干海参的泡发方法
2、大碗打2个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡。
3、置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟。
4、热锅加适量植物油，把海参微炒，中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5、锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。
原文来源：http://www.etfzdp.com/zhengzhu/77.html 海参之恋