骨头汤会不会发胖，就要看你怎么做，什么时候喝了。
饭前喝汤，不仅会让你有饱腹感，还可以润肠胃，促进消化，这样你就会相应的减少饭量了。本人由于缺钙，所以经常喝骨头汤，但是我一直没有发胖，体重一直在80斤左右。
首先，骨头最好是选择大腿骨还有脊骨，最后用到的鸡精对味道很重要，推荐我经常使用的亚一鸡精和太太乐，最好是亚一的，他的鲜汤鸡精鲜度风味饱满性,鸡精鸡肉风味饱满性.

先炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。 另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
另外你可以在煮的时候添加香菇，这样就可以做成香菇降脂汤，这种汤有减肥的功效哦！记得煮的时候将上面的油沫撇去。此外我还可以告诉你，骨头汤含有丰富的钙质，而高浓度的钙质环境能够抑制脂肪细胞的扩大，达到减肥的目的，所以你可以看到现在好多地方都提倡吃奶酪，那是因为里面含有丰富的钙质，不会发胖，相反还有减肥的功效。
我想如果你按照这样的方法喝，是不会发胖的，再说了你不可能天天喝，顿顿喝啊，一次两次又怎么会发胖呢？不要因为这件事而影响了你品尝美事的心情哦！