本人从事餐饮行业多年 最开始做西餐后来眼光逐渐放到中餐上
观望很久 现在着手准备开一个白切店 卤菜白切都做 类似于绝味鸭脖和廖记棒棒鸡那种
线上线下都做
如果做得好 有心开成连锁品牌
关于技术：
找了一个老师傅专门学了白切技术 味道不用担心 你可以试 但问题是合伙之后 你也得做 因为牵涉配方问题 所以暂不考虑请人
关于投资：
前期整个店投下来应该10w左右 合伙的话 投不了多少 先一人投3w左右 不够再商量了投
关于成本和利润：
这个店的利润跟成本一半一半 因为也不打算请人 辛苦点自己做 多赚点钱 所以一定需要两个人全身心投入 如果有在职工作你肯定得辞职
正常算来一个外面推车卖的白切利润在2w左右
但是我们做店面的还不止
其他的感兴趣的可以详谈
另外还有问题的 可以跟我联系
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