食道癌晚期病人由于吞咽困难而不能正常进食，营养量不能满足病人的需要，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥等。同时晚期可配合中医药进行治疗，辩证施治，一人一方，扶正祛邪，固本培元。听说上海张学俊，经验丰富，可以找他看看的。