1. 蕃薯叶 :大约半斤左右洗净 . 
 作法:锅底放下适量的水 .待滚后放下蕃薯叶.三分钟左右捞起. 加些 嫩姜.滴下数滴香油(橄榄油).再加些盐 .就是一道美味可口的保肝佳肴 .. 
2. 空心菜 : 大约半斤左右. 洗净. 
作法 :与蕃薯叶 相同.. 
地瓜养生，小心养肉！ ～ 以地瓜叶取代地瓜～更好的选择 
怀旧养生食品「地瓜」，近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物，营养师指出，地瓜富含维生素Ａ、膳食纤维， 却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜，也能获得相同的营养成分。台湾吹起地瓜养生风，甚至成了防癌的新星，台安医院营养师林佳姿指出，地瓜含有丰富的维生素Ａ， 可以提升免疫力，湿润乾燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。
经常使用电脑的人 ，会有眼睛乾燥的问题，吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也在「疯地瓜」。此外，地瓜中丰富的维他命Ａ还有抗氧化、抗癌的作用，被当作养生食物，地瓜可说是当之无愧。不过，林佳姿指出，很多人都忽略 地瓜是淀粉类食物，热量非常高 ，一份地瓜热量高达 124 卡， 240克 地瓜的热量， 等同於一碗白饭，但很多人把地瓜当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。 
怕胖的人，不妨以地瓜叶取代 地瓜。地瓜叶含有的维他命Ａ，不逊色於地瓜，而且膳食纤维更高 ，地瓜有的好处，地瓜叶通通有，热量又比较低。 
林佳姿说，地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一，丰富的纤维质，却可以让人有饱足感，注重养生又怕胖的人，地瓜叶将会是更好的选择！

※廉价有效的胶原蛋白植物 
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其实『胶质』和『骨质』在人体内就好比房子的『水泥』和『砖块』通常一些老化现象都是胶质缺乏才会引发。白木耳是养颜秘方，却鲜少人知道。 
人随著年龄的增长，皮肤内胶质 (胶原蛋白 ) 会渐渐流失，然后皮肤渐渐松弛，失去弹性。
至於如何补充胶质 (胶原蛋白)，用擦的是没用的，因为胶原蛋白是大分子，用擦的只能到表皮层增加皮肤保湿度，无法补充到真皮层失去弹性的肌肤 。
所以要用吃的补充胶质 (胶原蛋白) 像是猪脚，鸡脚,牛筋,白木耳 ,燕窝 ,都是富含胶质的食物，如果以现在女性在乎身材为前题，白木耳绝对是补充胶质的最佳食物首选。
白木耳富含的植物胶质绝不输燕窝 ,之前是听人家说，有钱人吃燕窝，没钱人吃白木耳。
但最近我看杂志说， ..我觉得话应该改成：外行人吃燕窝，内行人吃白木耳 。 
至於如何煮白木耳: 
1.我是去超市买盒装 "黄"木耳，(千万不要买纯白木耳，因为纯白木耳煮不烂)。 
2.拿1片去泡冷水泡软 (可先去除底部较黄部份)约30分钟。 
3.倒掉前两次泡黄木耳的水，因为有些腥味。 
4.然后将黄木耳加水放进果汁机打烂。 
5.再将打烂的黄木耳放进锅里煮约一个小时。(水加多少自己斟酌，我自己水不喜欢放太多) 
6.如何调味也看个人需要。(加龙眼乾红枣，加莲子糖水，单加糖水，加蜂蜜，加果糖，或冰糖 ...) 
一星期煮1片约可吃五天。一天吃一碗，当你照上面方法，用果汁机打烂黄木耳去煮，你会发现：吃起来根本跟外面卖的即食燕窝一模一样。 
我第一个反应就是，搞不好许留山的燕窝，就是这样做出来的？
※香蕉是非常棒的水果 !不要把香蕉放进电冰箱！
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香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

日本人爱吃香蕉不是没原因的，每日五蔬果，疾病远离我喔......
根据日本科学家的研究发现，香蕉中具有抗癌 作用的物质TNF。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。
日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。
山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷！ 
香蕉不会使白血球盲目增长，只有在数量少的时候才会大幅度增加。 
因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和，在人体状态健康时并不会使免疫力异常升高，但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。 
因此，在日常生活中，我们不妨每天吃１～２根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。 
山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强８倍。 
香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维质。香蕉可即时提