手法可以大胆一点

感觉好多细粉，买个筛粉器吧。

水温和萃取时间呢

曼特宁的风味本来就很醇厚、苦味重、而且还有土腥味、喝起来还有点烟味的感觉

曼特宁我一般82-85度左右水，栗子22-24格。小白一枚，大牛勿拍。

曼特宁算是单品咖啡里面的“重口味”了，喝起来比较浓厚而且带有较重的苦味，手冲的时候可以根据自己的口味来调整细节，不同的萃取度下会有比较特别的味道，不建议冲淡，因为冲淡以后曼特宁会有青草味和土味，如果实在接受不了太浓的苦味的话，可以选择提高研磨度后用高温快速冲煮（PS：这样比较奢侈，萃取度会相对较低苦味会淡一些）

一例的豆子买过几次，还是可以的。曼特宁本来就是苦 重口有点木质和香料的味道。

对于刚玩手冲的朋友，控制水温，中深烘焙的豆子一般最好不要超过90度，冲煮时间不要太久，最好控制在2分钟内，最后就是你的水质了，水是很关键很关键的，它的TDS值最好在100-250之间和PH在6.5-7.0之间，这直接决定了这杯咖啡能不能萃取好，普通玩家没有那个条件去实现，那么就尽量用过滤水吧，纯净水也不行，因为纯净水TDS一般为0，会严重过萃变得苦涩

看滤纸的痕迹，应该是水流太小，冲泡时间过长了。

看口味冲 ，口味淡就多冲淡点

老哥，壹例咖啡怎么样？打算在那边入手一套。

可以试试中烘的曼特宁

冲曼特宁深烘，最好配KONO滤杯分享壶一套，增加醇厚度