项目内容：核苷酸安全性评价系统实验验证
合作单位：北京大学医学部公共卫生学院
项目意义：
核苷酸是生物体内一种极其重要的低分子化合物，具有许多重要的生理生化功能。国内外关于核苷酸营养功能的研究进展日新月异，而且作用功能的原理也逐渐明确。核苷酸作为合成体内核酸的基本单位，在日常的饮食中也被摄取，其安全性毋庸置疑。然而，有学者认为食物中的外源性核苷酸进入体内后只有很少的一部分被利用（5%～10%），绝大部分被进一步分解代谢从尿中排出，而且大量腺嘌呤核苷酸摄入会造成尿酸产生过多，形成结晶，沉积于关节、软组织、软骨及肾脏等组织，引起疼痛和功能障碍。当前尚无充足的科学依据证明外源补充核苷酸的安全性，在此背景下，珍奥集团与北京大学医学部公共卫生学院对补充核苷酸的安全性进行了系统的实验验证。
研发结果：
北京大学营养与食品卫生学系李勇教授课题组自2006年起对外源5’-核苷酸的食用安全性进行了深入的研究和探讨，开展了以下五项安全性评价项目：急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性研究、多代繁殖发育毒性研究和长期终身毒性研究。经口急性毒性实验、大鼠30天、90天、180天喂养实验来评价补充外源核苷酸的毒性，大鼠一般行为体征、体重、食物利用率、血液学、血液生化学、系统解剖、组织病理学等各项指标与对照组比较均无与给受试物相关的异常发现1,2。在大鼠的长期喂养实验中（直至自然死亡），补充外源核苷酸可以减轻由衰老产生的脂质过氧化、抗氧化酶的活性降低以及肿瘤的自然发病率，而且可以明显观察到平均寿命的延长以及最长寿命相对于对照组也更长3。对于大鼠的2代喂养4，和多代喂养5的研究中，观察并检测了补充外源核酸是否有蓄积毒性的产生，结果显示在各代鼠群中没有发现异常行为或行为紊乱，也没用观察到与中毒症状相关的器官病理改变。通过三代大鼠的繁殖，观察外源核苷酸对血清尿酸水平及肾脏的影响，得到外源补充核苷酸可降低后代雄性大鼠血清尿酸含量，且未见肾脏损伤6。由以上的实验可以看出补充外源核苷酸在急性、短期、长期及终身的实验中是无毒的，并不会因为外源补充而增加血清中尿酸含量，而且可以相对延长大鼠的寿命。在多代的毒性实验评价中，补充外源核苷酸也没有产生毒性的蓄积作用。
【研究报告及参考文献】：
1.北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系.2008年12月.5'-核苷酸安全性评价研究.
2.梁锐，王楠，张佳丽，赵明，梁江，王军波. 2010. 5'-核苷酸喂养SD大鼠90天实验研究. 食品科学. 31: 283-287.
3.Xu M, Liang R, Guo Q, Wang S, Zhao M, Zhang Z, Wang J, Li Y. 2013. Dietary nucleotides extend the life span in Sprague-Dawley rats. J. Nutr. Health Aging. 17: 223-9.
4. Xu M, Ma Y, Xu L, Xu Y, Li Y. 2013. Developmental effects of dietary nucleotides in second-generation weaned rats. J. Med. Food. 16: 1146-1152.
5. Xu M, Ma Y, Xu L, Xu Y, Li Y. 2012. Multigenerations assessment of dietary nucleotides consumption in weaned rats. Birth. Defects Res. B. Dev. Reprod Toxicol. 95: 460-466.
6.马奕，徐琳琳，许雅君，李勇.2009.外源核苷酸对多代大鼠血清尿酸水平及肾脏损伤的影响.中国生育健康杂志.20:219-222.
合作单位：北京大学医学部公共卫生学院
项目意义：
核苷酸是生物体内一种极其重要的低分子化合物，具有许多重要的生理生化功能。国内外关于核苷酸营养功能的研究进展日新月异，而且作用功能的原理也逐渐明确。核苷酸作为合成体内核酸的基本单位，在日常的饮食中也被摄取，其安全性毋庸置疑。然而，有学者认为食物中的外源性核苷酸进入体内后只有很少的一部分被利用（5%～10%），绝大部分被进一步分解代谢从尿中排出，而且大量腺嘌呤核苷酸摄入会造成尿酸产生过多，形成结晶，沉积于关节、软组织、软骨及肾脏等组织，引起疼痛和功能障碍。当前尚无充足的科学依据证明外源补充核苷酸的安全性，在此背景下，珍奥集团与北京大学医学部公共卫生学院对补充核苷酸的安全性进行了系统的实验验证。
研发结果：
北京大学营养与食品卫生学系李勇教授课题组自2006年起对外源5’-核苷酸的食用安全性进行了深入的研究和探讨，开展了以下五项安全性评价项目：急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性研究、多代繁殖发育毒性研究和长期终身毒性研究。经口急性毒性实验、大鼠30天、90天、180天喂养实验来评价补充外源核苷酸的毒性，大鼠一般行为体征、体重、食物利用率、血液学、血液生化学、系统解剖、组织病理学等各项指标与对照组比较均无与给受试物相关的异常发现1,2。在大鼠的长期喂养实验中（直至自然死亡），补充外源核苷酸可以减轻由衰老产生的脂质过氧化、抗氧化酶的活性降低以及肿瘤的自然发病率，而且可以明显观察到平均寿命的延长以及最长寿命相对于对照组也更长3。对于大鼠的2代喂养4，和多代喂养5的研究中，观察并检测了补充外源核酸是否有蓄积毒性的产生，结果显示在各代鼠群中没有发现异常行为或行为紊乱，也没用观察到与中毒症状相关的器官病理改变。通过三代大鼠的繁殖，观察外源核苷酸对血清尿酸水平及肾脏的影响，得到外源补充核苷酸可降低后代雄性大鼠血清尿酸含量，且未见肾脏损伤6。由以上的实验可以看出补充外源核苷酸在急性、短期、长期及终身的实验中是无毒的，并不会因为外源补充而增加血清中尿酸含量，而且可以相对延长大鼠的寿命。在多代的毒性实验评价中，补充外源核苷酸也没有产生毒性的蓄积作用。
【研究报告及参考文献】：
1.北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系.2008年12月.5'-核苷酸安全性评价研究.
2.梁锐，王楠，张佳丽，赵明，梁江，王军波. 2010. 5'-核苷酸喂养SD大鼠90天实验研究. 食品科学. 31: 283-287.
3.Xu M, Liang R, Guo Q, Wang S, Zhao M, Zhang Z, Wang J, Li Y. 2013. Dietary nucleotides extend the life span in Sprague-Dawley rats. J. Nutr. Health Aging. 17: 223-9.
4. Xu M, Ma Y, Xu L, Xu Y, Li Y. 2013. Developmental effects of dietary nucleotides in second-generation weaned rats. J. Med. Food. 16: 1146-1152.
5. Xu M, Ma Y, Xu L, Xu Y, Li Y. 2012. Multigenerations assessment of dietary nucleotides consumption in weaned rats. Birth. Defects Res. B. Dev. Reprod Toxicol. 95: 460-466.
6.马奕，徐琳琳，许雅君，李勇.2009.外源核苷酸对多代大鼠血清尿酸水平及肾脏损伤的影响.中国生育健康杂志.20:219-222.
