首先，了解咖啡，要从咖啡的三大分类讲起，后续将会挑时间另开帖子讲述关于器具，，手法，烘焙，开店等详细的内容。
PS：这里的划分只是笼统的划分，其实每个划分下还可以分成非常细节的类目出来。
首先我们来看看这三个类别，以下排名只以消费价格基础从低到高排列，不涉及好坏优劣高下之分：
1. 速溶咖啡
2. 意式咖啡
3. 单品咖啡

速溶咖啡
速溶咖啡是咖啡里面最为廉价的产品，这种咖啡其实在某种意义上而言更加接近奶茶，生产商们将到手的咖啡豆进行过萃来压榨咖啡中的价值，再加入各种调味品来调和由于过萃而导致的各种杂味。
速溶咖啡中其实咖啡含量很少，但其以相比苦更能让人接受的“甜”作为卖点销售，绝大多数的速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡豆。
这种廉价的咖啡适合一些对咖啡了解不多普通消费者。

意式咖啡
意式咖啡起源于欧洲，是如今在市面上较流行的咖啡做法，笼统的划分意式咖啡包括：拿铁，卡布奇诺等。
总体而言，通过萃取出高浓度的意式浓缩咖啡（Espresso），然后通过添加其他材料混合而成的咖啡我们将之称为意式咖啡。
意式咖啡以其良好的口感和味道为大众所接受，另外它的出品速度极快极为适合饮料行业作为自己的主要产品。
值得一提的是，将意式咖啡混合以其他任何材料做成全新的配方并不会超出意式咖啡的范畴，比如越南人爱喝的鸡蛋咖啡，他们在意式咖啡里面打入生鸡蛋然后进行饮用，并称其为越南咖啡，其实并没有超脱意式咖啡的范畴。

单品咖啡

单品咖啡指使用单一品种的咖啡豆制作并不添加其他材料的咖啡。
这是咖啡最早的喝法，在这个世纪里又一次被咖啡爱好者者们重新提倡，大量的咖啡爱好者们开始摒弃复杂的花样和配方，开始品鉴包含在咖啡中的原始味道，并在80世纪提出了精品咖啡学的概念。
单品咖啡的消费价格是三大咖啡中最为昂贵的，其主要的原因在于高端咖啡豆的价格居高不下，部分的爱好者会宣称单品咖啡才是真正的咖啡，并且仔细研究单品咖啡的风味，做法等。
单品的萃取方式一般选择手冲和虹吸萃取，当然也会有人选择意式萃取法。
由于手冲方式的自由行和可掌控性，目前来说可以说是最为适合单品的萃取方式。
一杯单品咖啡里面具有很多风味，对于萃取流程的控制会造成最终咖啡所呈现的风味和感官的不同，于是在手法和器具上，具有非常多的讨论。

由于三种类别的咖啡的不同性
在入坑的时候，往往就要先决定自己的目标咖啡的种类，速溶根本就不怎么需要器具，而做一杯意式咖啡的意式咖啡机的价格是相对较为昂贵的。
如果别人不知道你到底想要喝什么样的咖啡，那就无从去推荐你进行选择。