薏米性凉，味甘。有清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨的功效。而南瓜性温，味甘。有解毒、消除致癌物质、保护胃黏膜，促进胃肠蠕动，帮助消化的功效。温凉互补，因此二者是可以一块食用的。比较常见南瓜和薏米一块做的有南瓜薏仁粥。
南瓜薏仁粥
材料：薏米、南瓜、盐或糖、粳米
1、准备一块南瓜，一些粳米和一些薏仁
2、将南瓜切块将南瓜稍微放入水中焯至6成熟
3、将泡好的薏米、米倒入砂锅中炖至七分熟后加入焯好水的南瓜，小火炖至粘稠即可出锅