即食燕窝加工工艺流程：原料浸泡 →挑拣（清除细毛）→半制品分装→灌液→封口→灭菌(121 ℃/17 min)→品质检验→即食燕窝。

干挑燕窝先把毛燕喷湿，然后工人用镊子将燕毛等杂质挑拣出来，然后风干成型。喷水是为了软化燕窝，避免燕盏破碎。干挑燕盏需要用轻毛燕原料。
湿挑燕窝用水把毛燕泡开，用净化水漂出燕毛，然后工人再进行精细挑毛，将燕窝推盏成型，进行风干。
干挑燕窝比较Q弹，耐炖，蛋清味浓郁。湿挑燕窝绵密细腻，比较嫩滑，蛋清味较淡。

雨季的燕窝品质比较好吗？
在东南亚，雨季的时候昆虫资源多，丰富的食物让燕子有足够的体力进行羽毛的新旧交替，燕窝含羽毛少，质量较好。而旱季的时候，由于食物资源少，所以燕窝含羽毛较多，品质较差。不过不管雨季不管干挑，湿挑，燕盏或者燕条，其主要的活性物质唾液酸都没有显著差异。

即食燕窝在高温下营养会大量流失？
这个理解是错误的。有实验表明，燕窝唾液酸的热稳定性好，在121℃/16min灭菌后，其唾液酸保留率较高，可以达到95％以上。所以燕窝的营养保留的很好。

燕窝竟然好处这么多！
女士：燕窝中富含表皮生长因子，可以促进细胞分化，补充胶原蛋白，让你的肌肤光滑而有弹性。
孕妇：燕窝富含唾液酸，可以促进胎儿大脑细胞的信息传递速度，提高记忆力。而且有助于修复妊辰纹，达到一人食用，两人滋补的效果。

华妃燕燕窝小知识:
燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。而且早晚空腹还有不同的功用：早上空腹食用可以养胃护胃，而且有益于一天的工作，让人精神焕发。而晚上空腹食用，则会有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容减肥的效果。