太久没更了,晒一下午餐。
这款面包,好吃又简单操作。
方子:
高粉200g 细砂糖20g 牛奶130g(或淡奶油)
酵母3g 炼乳15g 盐3g 黄油20g
以上是面团部分,除黄油以外,全部放在一起,揉成面团后,加入黄油,揉至面团可以拉出手套膜,擀成饼,用刀切成宽四厘米的长条,在表面刷一层炼乳酱(40g黄油+40g炼乳,拌匀,为炼乳酱),再把面长条切成4厘米的小方块,准备六寸烟囱模具,可以把切好的方形面块均匀的铺在模具里,也可以很整齐的码起来,我做的时候是码起来的,炼乳酱不要全部用完,把码好面块的模具盖上保鲜膜发酵,至两倍大,涂上剩下的炼乳酱,烤箱预热180度,中下层烤20分钟。
记得:必须是中下层,我做的时候用的淡奶油,味道比牛奶做的更好吃,烤好后在表面淋一些炼乳,更好吃,也可以筛糖粉。
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这款面包,好吃又简单操作。
方子:
高粉200g 细砂糖20g 牛奶130g(或淡奶油)
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以上是面团部分,除黄油以外,全部放在一起,揉成面团后,加入黄油,揉至面团可以拉出手套膜,擀成饼,用刀切成宽四厘米的长条,在表面刷一层炼乳酱(40g黄油+40g炼乳,拌匀,为炼乳酱),再把面长条切成4厘米的小方块,准备六寸烟囱模具,可以把切好的方形面块均匀的铺在模具里,也可以很整齐的码起来,我做的时候是码起来的,炼乳酱不要全部用完,把码好面块的模具盖上保鲜膜发酵,至两倍大,涂上剩下的炼乳酱,烤箱预热180度,中下层烤20分钟。
记得:必须是中下层,我做的时候用的淡奶油,味道比牛奶做的更好吃,烤好后在表面淋一些炼乳,更好吃,也可以筛糖粉。
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