生活中，我们说的体质指什么?体质是指人群中的个体，在先天禀赋和后天供养过程中形成的代谢、机能与结构上的相对稳定的固有特性。
　　每个人因其遗传基础、后天生长环境不同而有不同的体质。由于食物分性味归经、升降浮沉等特性。
　　不同体质的人，对于不同特性的食物，摄取就有适宜和禁忌之差别，如阳虚偏寒体质的人，食热性食物为宜，食寒凉食物为忌;阴虚偏热体质的人，食寒性食物为宜，食燥热食物为忌。