店老板王风益，今年58岁，是湖北省宜昌市夷陵区龙泉镇农民。2006年他到恩施市拜罗明福为师，学习制作土家烧饼。

2007年王风益在枝江安福寺开店1年后，第二年回家乡开店，并把这门艺传给儿媳。第三年她们夫妇到临近的鸦鹊岭集镇上开店。（易正权 清江小顺儿 摄）

“我从烧饼铺子前过，闻到那股窜鼻子的浓香，忍不住就进去卖几个吃，还给家里大人和小孩带几个。”农民肖女士激动地如是说。（易正权 清江小顺儿 摄）

王风益的爱人雷红秀，一边给顾客取翻烤土家烧饼，一边说，她们每天从4点多起床发面，直到19点左右菜收摊，每天工作15小时。（易正权 清江小顺儿 摄）

开始几年，最多一天卖2000多个，每个2元，毛收入4000多元；最少的卖160多个，收入300多元。

现在每天卖1000多个，每个3元，毛收入3000多元。她们这两个店子一年毛收入20万元。（易正权 清江小顺儿 摄）

掉渣饼俏销！一家四人两地卖土家烧饼，每天15小时，年收入20万。

据不完全统计，在湖北省宜昌市开办土家烧饼有50多家，深受食客的青睐。（易正权 清江小顺儿）