5个饮食原则，预防老年痴呆
注：关于食物对老年痴呆的影响，有过许多研究，也经常看到各种各样的报道，其实，肯定没有哪一种食物多吃就能很有效地预防以及降低发病风险；我们要做的是把握最基本的原则，用这个原则去指导日常的饮食。
以下五个减少AD风险的膳食原则，来自美国医师学会所公布的《预防阿尔茨海默病膳食指南》，并做一些简单说明。
1，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入：
高脂肪食物和/或高胆固醇食物可能有助于大脑中β-淀粉样蛋白斑(AD的标志物)产生，也会因增加肥胖和糖尿病发生，而增加患老年痴呆的风险。
具体食物：饱和脂肪主要存在于奶制品、肉和某些油类(椰子油、棕榈油等)；反式脂肪主要存在于许多零食，如小吃、糕点和油炸食品，留意标签，会看到“氢化油”字样。
2，减少高胆固醇食物摄入
减少猪牛羊等红肉以及动物肝脏的摄入。
3，多点维生素b
3种B族维生素(叶酸、维生素B6、维生素B12)对认知功能是必不可少的。同时服用这三种维生素，能降低血液中一种叫同型半胱氨酸的物质水平，而这个会影响人的认知功能。并且这3种维生素的补充可以改善记忆和减少大脑萎缩。
具体食物来源
叶酸：来源于绿叶蔬菜(如花椰菜、甘蓝、菠菜)、豌豆、柑橘类水果和香瓜。
维生素B6：存在于绿色蔬菜、豆类、粗粮、香蕉、坚果和红薯。半杯糙米能满足这个推荐摄入量。
维生素B12 ：存在于肉类和奶制品，但吸收有限，可以服用维生素B12补充剂。
4，适当维生素E：
维生素E是一种抗氧化剂。
具体食物：存在于许多食物中，特别是坚果和种子类食品中，一小把坚果或种子大约含有维生素E 5 mg，芒果、木瓜、鳄梨、西红柿、红柿子椒、菠菜和强化早餐谷物等也含有维生素E
5，少点有风险的金属
铁和铜对健康都很必需，过量的铁和铜摄入可能对认知产生影响。
因此除非是治疗需要，尽量选择服用无铁和铜的复合维生素补充剂和铁补充剂。
铝对老年痴呆的影响还没有定论，但还是建议避免使用增加铝的炊具、抗酸剂、发酵粉或其他产品。
除此，体育锻炼也是预防老年痴呆风险的极重要手段。建议最好每周至少120 min的有氧运动。如跑步、快走或健美操，这能降低脑萎缩，改善记忆和其他认知功能。