质，决定了核桃的寿命；决定了核桃上色的好坏，快慢。质包括核桃的硬度、是否圆润、是否细腻、是否成熟、是否做过等等。核桃的质地，决定了核桃的分量、声音、色泽等因素。是衡量核桃好坏的最根本因素。早年经多年把玩的老核桃，羊脂白玉那般细润，非常漂亮。这首先取决于核桃本身的质地，如果质地不好的核桃，是永远不会盘出那样形态的。玩核桃，首先是质。

质，决定了核桃的寿命；决定了核桃上色的好坏、快慢。质、包括核桃的硬度、是否圆润、是否细腻、是否成熟、是否做过等等。品种不同，质地不同。同一棵树上，没长熟的核桃，质地也是不同的。按农历节气讲，核桃下树，应在白露过后，阳历的9孕旬前后。

核桃下树初期，水分多，抽抽的厉害，那么抓核桃的最佳时间应该在初冬。但商家为了利益，市场上7月份，就可以见到新核桃了。没长熟，自然有很多。玩核桃讲“三冬两夏”，为什么不讲“两夏三冬”？到这里您也该明白了吧？阴皮也使核桃的质地变差。

阴皮的形成，主要有两种原因：核桃在生长过程中，雨水渗入青果中，附在核上，影响了核桃的正常生长，导致颜色变深。多呈红色。属外因，有的不太严重，可以揉过来，所以有的用双氧泡洗的也不太严重，也能揉过来。还有一种就是病虫害；核桃炭疽病及核桃细菌性黑斑病等生长期病症导致果实变色。

多呈黑色。属内因，对核桃色泽影响很大。这种核桃很难在玩家的手中恢复原色，想要达到通过长时间把玩呈现红色透明的感觉，如同红玉一般据笔者了解还未所见。有一个比较普遍的现象：商家的“自己加工”。就是简单的用清水泡洗，也会破坏核桃的质地，影响盘玩过程中的上色。

一是用水泡洗省时省力，二是用水泡了的核桃，尺寸会变大，尤其是40以上的狮子头，每大1毫米，价格会高出成百上千。刚刚砍伐下来的木材、竹子都要在水中长时间的侵泡，导致木质纤维断裂，这样的木材性能稳定，加工后更加经久耐用，不易变形。

如同用水淀粉抓过肉，肉质纤维断裂，过油烹饪总是很嫩，不容易炒老一样。长时间的水泡，会不同程度的导致核桃上色速度变慢。另外，很多质地不佳的核桃（比如没熟、阴皮等），商家通过再加工：上色、双氧水泡洗等方法，为了掩盖核桃天然质地的缺陷，目的是为了自己的利润，把次品核桃卖出去。

自然成熟的核桃，在放大镜下看，比较圆润，细腻，有质感。而处理过的核桃，粗糙、发干、没有质感，有的甚至有刺激性气味。核桃的质，在很大程度上，决定了核桃的色，甚至包括盘50年之后的颜色。也决定了核桃的声音。为什么楸子的价格比较低廉？不单单是因为其产量相对较高。

主要还是楸子的质地较差，密度低，木质不够细腻坚硬，导致声音比较而言明显发糠，即使玩红了的楸子，在30倍放大镜下观察，也没有麻核桃玩出来的细腻、润泽。核桃的皮色，许多玩家也很注重。本人认为，不管是新核桃还是老核桃，其色泽的决定性因素还是核桃的质地。核桃的“质”决定了“色”。有一个事实：核桃上油后，不同核桃会有各种不同的变化，究其原因，还是核桃本身的质地。

说明这对核桃比较容易吸附“人气”，质地比较细腻。用水洗过甚至是“锔”过、“油”过、“烧”过的，则不会有明显变化，不容易吸附“人气”，自然在盘玩中，上色速度、色泽、光亮、圆润等等都不及前者。核桃的质，在很大程度上，决定了核桃的色，甚至包括盘50年之后的色 。

文玩核桃把玩中的阶段名称：阶段名称：揉亮；核桃外观变化：本色→渐亮→亮；重量变化：重→轻；效果：核桃表皮吸附手掌分泌物，感觉咬手，手掌显得粗糙；时间：1.5－2个月。阶段名称：揉红（上/包浆）；核桃外观变化：亮→红（体积略显缩小）；重量变化：轻→重；效果：核桃质地发生变化，手感略显平滑；时间：3－6个月。

阶段名称：揉滑；核桃外观变化：红→深红→紫红（黑）；重量变化：重→轻；效果：外观象假核桃，有塑料材质的感觉，棱角平滑，有油质感；时间：1年以上。阶段名称：揉透（挂磁）；核桃外观变化：紫红或黑紫；重量变化：轻；效果：红中透紫，质感细腻，包浆及其深厚，透光仿佛可见核仁，有一种瓷器的釉感；时间：5年以上。

有关核桃的小知识：把玩新核桃比把玩旧核桃要多注意以下几点：最好一次性彻底清理干净。不管是自己剥青皮还是别人剥，最好在第一次清理的时候就把纹路里的残余彻底清理干净，这样的目的是以后不必再多次补清，减少清理次数，降低开裂的几率，因为清理核桃要泡水，核桃泡水最易开裂。

新核桃不宜过早上油。刚扒出来的核桃，水分足，湿度大，这时上油会形成“油浸水”，形成不好看的油阴，对将来的皮色有很严重的影响，使皮色发污发暗。一般，核桃盘俩仨月后再上油，就没事了。这之前最好不上油，哪怕是人自己的鼻油头油也不要接触。有好处，不信就试试！

新核桃最好先在室内把玩。新核桃由于很湿，最怕风吹日晒，若在室外把玩新核桃，难免受到暴晒或受风。会大大增加开裂的危险。即便是放在裤兜或衣兜内，在室外活动也会开裂！！新核桃最好先在室内把玩两三个月，等水分散得差不多了再随身携带。