贵州岩博酒业有限公司（以下简称岩博酒业）座落于“国家三变改革”政策发源地之一的盘州市淤泥乡岩博村。公司始建于1999年，岩博酒业最初是由岩博村支部书记余留芬带领岩博人建立的一个村集体企业。岩博酒业前身为私人酿酒小作坊，2001年岩博村收购该作坊为集体所有，更名为岩博小锅酒厂。2013年吸引岩博村160多户村民投资入股，注册成立盘县岩博酒业有限公司。 2014年7月15日，在省委的关心与支持下，贵州盘江精煤股份有限公司、贵州盘兴能源开发投资有限公司分别投资2000万元和500万元对公司进行重组。2015年11月公司名称正式变更为“贵州岩博酒业有限公司”。同年，为更好的带动周边村发展，经上级党组织同意，将周边两个贫困村纳入岩博联村党委共同发展，建立“强村带弱村”的机制，并成功争取到政府的精准扶贫“特惠贷”资金1500万元，帮助联村1012户，3450人入股岩博酒业，成为酒业股东。岩博酒业是将“国家三变改革”政策真正落到实处的企业，并成功带领岩博村及周边联村脱贫致富，因此而成为全国脱贫攻坚典型企业，是中央及贵州省高度重视和培养的企业。
岩博酒业沿用长达600年彝家酿酒文化和别具一格的酿造工艺，酿造出风味独特的清酱香型白酒。是贵州省最大的、全国唯一的清酱香型白酒企业。岩博酒业使用传统土坛发酵，有助发酵中微生物的繁衍，大大增加酒的香味；采用独特的小锅杉木甑子酿造，有效提升酒内杂质去除；使用天锅循环水自然冷却技术，强化酒内甲醛杂醇的挥发，保证了岩博酒的高标准品质。岩博酒业独特的小锅酿造工艺已申请为市县级非物质文化遗产，下一步将申报省级和国家级，并为世遗申报奠定基础。