一般来说，人体的新陈代谢以上午最强，下午次之，晚上最弱。如果早餐不吃或吃得太简单，等到午餐、晚餐时间，脂肪消耗的能力变差，不但不能减肥，反而会招致更多脂肪。即使你很用心地控制中、晚餐的热量，但是由于此时身体处于极度饥饿状态，汲取热量的能力反而更强，因此更容易发胖。

也许你认为，少吃一顿是一顿，总能“饿瘦”，其实不然。人的身体功能模式首先是消耗糖类，也就是碳水化合物，当糖类被消耗完之后，身体发出饥饿信号，就会促使你去摄取更多的热量，并提高能量利用效率，千方百计地存储脂肪。

不吃早餐对身体健康的威胁

糖尿病：经常不吃早饭可能导致代谢紊乱，如慢性胰岛素抵抗。胰岛素是调节血糖的重要物质，因此非常有可能进展成2型糖尿病。

冠心病：人在一夜的睡眠中，因排尿、出汗等失去大量水分，如果不吃早餐或不饮水，会导致血液黏稠，血小板集聚性增加，容易堵塞心脑血管而致病。

胃溃疡：长期不吃早餐，胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引发胃炎，严重者甚至可能会引起胃溃疡等疾病。

吃对早餐，轻松享瘦

健康的早餐应该遵循两吃两不吃原则，所谓两吃是指：多吃谷薯类和富含维生素、矿物质类的食品，两不吃是指：少吃高糖碳水化合物以及高脂肪类食品。

健康的早餐应该遵循两吃两不吃原则，所谓两吃是指：多吃谷薯类和富含维生素、矿物质类的食品，两不吃是指：少吃高糖碳水化合物以及高脂肪类食品。

早餐可以吃适量的全麦和谷薯类食品，这类食物为你提供稳定的热量，而高膳食纤维食品能给人饱腹感，并且维持正常血糖。例如全麦的粗粮面包、黑米粥、窝窝头等。

多吃含维生素和矿物质的食物，可以保障人体生命活动，促进身体代谢，维持身体状态平衡。例如蔬菜、水果、鱼肉等。

两不吃

早餐应尽量避免高糖碳水化合物为主的食品，比如蛋糕、因其中含有大量淀粉和糖分，这些糖类会合成有镇静作用的血清素，影响大脑活力。同时，糖类摄入过多会影响血糖波动，降低你对饱腹感的敏感度，让你吃得更多。

煎炸等高脂肪类的食品也应少吃，除了会增长体脂率之外，还有可能造成高血压，高血脂等疾病。