今天我想来给大家讲一讲奶茶店怎么选择合适的制冰机，有些奶茶咖啡店老板为了节约成本，就随便买了一台制冰机，但作为过来人的我告诉大家，图样图森破！可能你在前几个月使用过程中察觉不出来，但等你用的时间长了，你会发现劣质的制冰机问题多多，随时面临制冰机罢工、投诉无门、产品无法供应等情况，容易影响顾客体验和品牌形象，后果可大可小，所以这点钱是万万不能省的。
那么商用制冰机什么牌子好？现在制冰机市场良莠不齐，上回我自个儿去逛设备市场的时候，商家各种噱头卖点促销，我差点就被迷惑住。其实，制冰机是比较特殊的制冷产品，对设备部件的性能和厂家生产年限及经验要求较高。大家在选择时一定要先了解清楚自家店铺的需求，再针对需求选择质量好、服务好和价格适中的制冰机。

选择制冰机品牌应该从品牌口碑、产冰量、售后等方面进行对比分析，下面我来给大家介绍一下：
首先看品牌。据我所知，制冰机早就在国外普及，外国人从小就养成在饮品中加冰块的习惯。另外，冰块还被外国家庭广泛应用于对创伤的冰敷，所以国外的制冰机普及率高得惊人，制冰机技术也较为成熟，国外对制冰机生产技术要求比较严格，对设备质量和卫生标准都有非常严格的标准。例如我自己店里用的日本艾世铭制冰机，不管在质量、售后、产冰效率这些方面还是蛮靠谱的。
第二看产冰量。制冰机有分不同产冰规格，买小了满足不了奶茶店的用冰量，买大了会给店铺造成经济损失，费水费电，还占用店铺面积。在这里，我给大家介绍制冰机产冰量的定义，教大家如何计算奶茶用冰量，并选择合适规格的制冰机。
就拿我自己的咖啡店举例吧，
每一杯饮料的用冰量大概是10颗，
一颗冰块大约10g，重量大概在100g左右，
每天大约卖出300杯冰咖啡，
要消耗的冰块是：100*300=30000g，即30kg。
Ok，那我们粗略算出每天的用冰量大概在30千克左右。

看到这里，不要以为自己只需要买一台30-40kg的制冰机就够了。市面上大多制冰机上所标识的产冰量，指的是标准工作环境下的产冰量，之前销售人员就跟我提过日本品牌基于对数据的严谨和诚信，艾世铭是可以做到标准环境下的足量产冰，本人实测表示确实是如此。
说到这里，给大家一点购买建议，就算艾世铭制冰机能足量产冰，但我们的后厨环境室温往往不是标准情况下的室温，如果温度比较高，那我们可以挑选选材优质，具有一定厚度发泡层的制冰机，艾世铭制冰机采用足够厚度且环保卫生的环戊烷发泡层，为制冰机内部保温；除此之外，还要挑选产冰量更大的制冰机，这样就能保证店铺用冰的需求。像我这种情况，我直接上了艾世铭SRM-100A日产冰量46kg的制冰机，妥妥的够用。

第三，制冰机的经济效益问题。虽然一款好的制冰机购买时需要投入较高的财力，但是好的制冰机经久耐用，还能够省水省电。不要小看每天省下的一点点水电费，累积下来能为店铺省下不少钱。而且，像艾世铭这样的制冰机除了省水省电，体积小的优点也能给店铺节省不少空间，减轻房租压力，实用性更高！

第四点，往往最容易被商家忽视的就是饮品当中的冰块质量问题，饮料做得再好看好喝，劣质的冰块也会影响饮料的出品，艾世铭有个很特别的优势能解决这个问题，就是艾世铭制出的冰块形状完整、冰块通透，让饮品更美观；此外，据说冰块中心温度达到-7摄氏度，跟一些品质低廉的制冰机产的冰块比不易融化，能够保持饮品风味，店里的客人反馈说放了一阵子的冰块也不会融化，为艾世铭打call。

第五点，也是商家需要着重注意的地方——售后服务。这方面的差异性较大，在选择制冰机的时候，一定要调查清楚售后情况，毕竟大几千买回来的制冰机，出了问题投诉无门可以说很心塞了。
我买的艾世铭制冰机，售后问题都没有出现过，只用过他们家保养服务。其他城市我不知道，我在广州上海分店附近都有艾世铭的专业售后服务点，会提供设备安装、技术培训、定期上门保养维护等服务，安装的时候师傅说一个电话24小时就会上门维修服务，现场快速维修，这一点我比较放心吧。
以上，希望我的经验能帮助大家挑选到一款性价比高、实用性强的制冰机。