PORT OF CALL 关于美食摄影的角度 这问题没有一定看起来好看就好 如果硬是要规类出来大概低角度/45度/俯视三种吧

01 拍摄美食摄影时 很重要的事情就是观察 如前几篇布光时所说的研究现场的环境（选择漂亮的桌面、有气氛的角落）、现场的光线（该如何布光） 再来就是观察送上桌的餐点是如何摆盘哪一面比较漂亮它的餐点形状、容器等等 依据餐点所拥有的特性来决定用什么角度拍摄 只是勇于尝试的各位包含我自己在初学时我一定会从上到下从左到右都拍一轮回来再挑选这样最保险 EX:较低的角度可以看出菠萝的高度往上一点45度角左右可看出一堆菠萝前后的空间感俯视的菠萝有种特别的趣味感、几何形状或强烈的明亮对比

先选择一面最好看的食物面向自己拍摄后可以转动碗盘也许有自己一开始忽略的漂亮一面 也许另一面看起来比较饱满另一面比较多馅料 （（虽说真正专业的美食摄影一开始食物就是依造想要的构图去设定他的样貌国外有专门的食物造型师配合摄影师需求去做摆盘）） 没有食物造型师的我们只能在拍摄时稍微的动动你手边的筷子调整一下食物的位子将馅料夹到面向你的这一面让他看起来更美味 45度角可以看到盘内的数量可以看到完整个形状 而角度低一点的时候能看到他的厚度还能看到光线穿透食物的光感

以长条形的甜点为例 左边角度较低可以看到甜点的层次但可能没有很容易得知大小长度的感觉 右边则是较能看出甜点的整体长宽高和上面的装饰与盘子作为量尺的尺寸比较 各有其优缺点这时要考虑的就是要告知观赏者的[重点]是什么？？

低角度的美食摄影 用于展示有高度、厚实的、明显表示与其他物体的大小、层层分明堆叠的食物或是我自己喜欢的带环境（背景）的情境美食照片 例如常见的义大利面常见的摆盘方式厨师将面卷高还插上一些新鲜蔬菜作装饰或是层层叠叠的甜点 维洛纳义式坊fruit tart适用于饮料塔状的甜点可以带入一些背景以接近0度左右的角度拍摄甚至可以由下往上拍摄 OVOV JUICY DIARY - ROOTS带背景的情境餐点 Grand Hyatt Taipei IMG_0855 big copy thai drinks milk teaชาเย็น女巫的高跟鞋 还可以拍出撒下调味料的瞬间 一鹭BostonCreamPie 低角度甚至还能拍出明显的倒影 但是这种凹陷的碗盘食物无法明显露出可以在往上提高一点点在拍摄 KW5A1020 45度角 这就有非常多的情况可以使用45度角是最好展示美食的角度 展示商品的立体空间感既能拍到桌面上主要餐点的前后关系又能把人也拍进去 wolly's 利用广角镜头搭配45度角 展示部分的桌面以及桌边的椅子加上墙壁空间感 下图两张就是有桌面有墙面只是两个高度不同 右边需要站上椅子上退的比较后面由上往下 45度角拍摄缺点是这种用广角带景的柱子会无法垂直于画面内而左边方形的盘子靠近画面边缘也有变形的感觉 IMG_0401 copy 1024 Grand View Resort Beito 俯视（垂直于桌面） 俯视很有趣的地方是如果你抓准了水平没有歪斜其实照片可以在后制时选择横放或是直放 如果切成了正方形甚至四面都能转动观看 唯一让角度觉得奇怪的部分大概就是影子了以正常观看者会觉得影子位于下方较正常 以及要注意的是 俯视用广角一点的比较好拍例如50mm 70mm但只要有些微的倾斜就会让画面歪斜可利用后制去修正微调 但一开始最好就抓好水平 另外拍“啷”一点后制时才有空间调整裁切 俯视非常好展示餐桌上满满的餐点或是很多人围绕在餐桌一起用的感觉 下图靠近四周的玻璃杯因透视的关系会有放射重的变形如果在意这个部分可以将杯子放在画面中间尽量避免画面四周 PORT OF CALL 纸箱外的猫脚印 拍摄餐点制作的过程就很适合用俯视来表现 Toast The Chicken Toast The Chicken 用于展示一些具有几何图形线条的构图也很适合用俯拍 the DAFT house 利用俯拍做出色块分割 IMG_5339 limon chocolate Pineapple 或是将桌面当作画布来作画 包House Cherry Rainier白樱桃 结论 其实不管哪一种拍摄角度 每个人都有自己习惯喜欢的视角 多去尝试利用同一种物品创作出多种不同样貌角度的构图 拍出耐看、有趣、与众不同的就是好角度