顶一下！

木糖醇也要看牌子的，我觉得禾X木糖醇稍微好用一点

你客户说的木糖醇版是什么意思？指的是无糖吗？甜品中除了白砂糖，其实一些面粉中还是含有少量糖分的，自然带的。如果不考虑这一层，成品也不考虑到发酵，木糖醇可以等量替代白砂糖，因为木糖醇在常温下甜度与白砂糖相当，低温下比白砂糖甜，高温下没白砂糖甜。如果太甜那可能是木糖醇不纯，还是购买纯正一点的木糖醇比较好。