可以

人造砥石就是水泥和陶瓷两种吧？

是的，我见过一些网友是用水泥做砥石，但是水泥品种不是普通水泥，而且要加入研磨颗粒，研磨颗粒可以是天然砥石粉末，也可以是人造研磨颗粒，比如，碳化硅等各种颗粒。
但是要制作高品质砥石，成本很高，比直接买进口砥石要昂贵很多，只能是土豪玩情怀。
想要随便找点水泥做点玩，那就是玩玩，没可能做出高品质的东西。