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【境致谈泡茶(一)】高端茶这样泡才好喝

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很多品种的茶叶越往高端让人越觉得没什么味道,这是大家对好茶的一种感官上的误解。
好茶之所以是好茶,是因为其在成茶的过程中走水,发酵最为成功的。因此造就好茶的最大特点就是味道的纯净,没有杂味,只有茶香,入口顺滑,甚至不烫嘴,有的还会有些许的冰凉牙酸的感觉,对口腔味蕾的刺激并不强烈,因此很多人觉得没什么味道。


IP属地:福建1楼2018-05-18 17:03回复
    图中的大拇指已烫熟,鉴定完毕


    IP属地:河南来自Android客户端2楼2018-05-18 17:09
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      2025-08-20 11:53:25
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      那么怎样品饮一款好茶,才不至于“白瞎”了口袋里的钱?泡法跟品饮时机的掌握是很有学问的。
      口腔敏感度高得人怎么喝都是可以的,这类人很适合从事比如茶叶,葡萄酒的品鉴工作哈。问题这样的人不多了。现在的人很多麻辣吃多了,练就了一身重口本领,味蕾退化了不少,不那么敏感,比如我,虽然做茶方面的经验是有的,但论起茶叶品鉴却是有点迟钝。这味蕾还真没那么简单可以培训得来,品茶只能靠泡茶的方法来弥补。


      IP属地:福建4楼2018-05-18 17:19
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        私觉得好茶不怕浸泡,所以本人鉴赏一款好茶,都是在浸泡上下功夫。水温都是100度高温,每次冲泡均如此。一般控制出水时间。一水20秒,二水35秒,三水40,四水一分钟,五水一分半,六水以上都是要浸到2分钟左右,真正的好茶,这样来个9水是没有问题的,滋味纯净,入口醇厚,茶香味重,对于口腔的感受是很美妙的,大伙泡好茶的时候建议试试我推荐的这个方法,一定会让你更有惊艳的感觉。


        IP属地:福建5楼2018-05-18 17:29
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          铁观音用100度水吗 我都是用80度


          IP属地:天津来自Android客户端6楼2018-05-18 17:32
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            再就是品饮时机的把握。并不是马上出水就开始饮用,推荐将出水的茶汤放置25秒左右,等茶汤水温稍降一点再入口。因为刚出水的茶汤温度高,即入口,口腔只能感受茶汤的热度,根本无法细细去体会茶汤里纯净的茶香味道,所以这一点很重要。大家也可以自己试一下两杯茶一热一温,口腔感受的味道是有差别的。


            IP属地:福建7楼2018-05-18 17:40
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              当然,上面这个泡法跟品饮时机的把握,很大方面还可以品鉴出一款茶叶的好次,特别是以次充好的茶叶。名为好茶,却泡出涩口,杂味,那还真白瞎了你口袋里的金钱哈。


              IP属地:福建8楼2018-05-18 17:49
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                很多茶也是有缺陷的,这时茶叶的泡法就很关键,靠泡法来弥补茶叶缺陷是每个茶庄老板最基础的技艺,所以才会出现茶友买茶时总觉得自己泡的没有茶庄老板泡的香,泡的好喝,就是没把握好这款茶的泡茶方法。大家手头上如果有茶叶,自己又泡的不是很理想,可以在回复里大家一起探讨,一起进步。


                IP属地:福建9楼2018-05-18 17:58
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                  2025-08-20 11:47:25
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                  盖碗泡不来,还要学学。紫砂壶要怎么泡?


                  10楼2018-05-19 10:16
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                    同样是腰间盘,你却如此突出


                    11楼2018-05-20 14:42
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                      厉害


                      来自iPhone客户端12楼2018-05-21 08:51
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                        老汪,我泡了一个茶,按照你推荐的泡,好苦涩,是怎么回事?茶老板叫我要快冲快出,除了味道淡点,其他还可以。


                        来自iPhone客户端13楼2018-05-21 15:19
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                          朋友给寄的这种,可以像你说的那样泡吗?


                          来自iPhone客户端14楼2018-05-21 21:13
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                            怎么浸都无味肿么破?


                            来自iPhone客户端15楼2018-05-22 12:06
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                              2025-08-20 11:41:25
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                              拼多多买的铁观音为什么会很浑浊?会不会加什么东西?怎么泡才会好喝点?


                              来自iPhone客户端16楼2018-05-23 15:05
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