因为都知道我喜欢茶，喜欢制茶。被弟的同学带到他亲家那里，经管已是深夜十点，我们仍然精神抖擞，山路崎岖一路颠簸我们围着大山前行。一进屋就感觉大叔是一位很认真地制茶师，名优茶的设备基本俱全。而且成品都是高等级原料，大叔先给我泡了一泡2011年荒野料的千两。青涩感、粗纤维、轻度霉味这些不好的味道让我把一泡茶里前世今生分析得清楚到位：原料较粗老前期在制作过程杀青不到位，存放环境不通风干燥。大叔又接着拿出两款红茶，一款是自己茶园料，一款是野生茶，从干茶的匀整度，叶底、我们可以判断原料，从香气、滋味去判断茶叶的制作工艺，大叔开始一直没有开口，我一边冲泡一边分析，他听着脸上的不断微笑，大叔制茶算比较认真的，我们的茶和人一样每款都有自己的特点，都会有优点与不足，虽然制作过程中很想把它做得很完美，但它不一定是我们意愿中效果。所以我们在品茶过程中一定要有包容心，前期不能草草把一款茶给否定或者肯定，我们一定要认真分析问题，思考怎么把它泡好，喝好。
临走时大叔把家里82年的老茶，和一款小区域的天尖茶送了一点给我，边走边聊送我到公路上。