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练习！！！

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搅拌

水解

一次发酵

分割

预整形

松弛



成型

发酵、割包

烘烤

出炉
1楼2018-06-25 18:19回复
    水解完了然后打面呢？就跑到一次发酵了
    IP属地:辽宁来自Android客户端2楼2018-06-26 00:16
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      哎呦我去，多谢，给漏了......
      3楼2018-06-26 11:47
      回复
        水解是什么
        4楼2018-07-05 11:15
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          水解完了然后打面呢？就跑到一次发酵了
          IP属地:青海来自Android客户端5楼2018-08-03 11:04
          回复
            水解的作用是什么，看到了新东西学习下
            IP属地:安徽来自Android客户端6楼2018-08-03 16:26
            回复
              是成团还是出筋的时候进行水解？出筋的话在几层筋进行水解呀？
              IP属地:安徽来自Android客户端7楼2018-08-03 16:27
              回复

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