洛阳牛肉汤里，牛三哥也算是喝过味道不错的

很多人多看过 舌尖上的中国，里面专门讲过洛阳牛肉汤，当时候看到介绍汤的那集忍不住的我直接外卖上叫了一份。牛肉汤也算是洛阳地方的特色小吃，深受老百姓的喜爱，只要是卖牛肉汤的老店家家生意火爆，但是由于地域原因和口味原因，却很难走出本地。特色小吃离开了土生土长的家乡，更多人吃的就是一个新鲜，而味道上的独特却让很多人难以接受。牛三哥洛阳牛肉汤就打破了这个魔咒，从食材本身的选取，到味道本身的优化改良，都进行了深层的挖掘，更好的适应了市场的需要，成为了牛肉汤品牌走出去的旗帜。

看到这门口排队的人了吧，问过店里的服务员，牛三哥洛阳牛肉汤选择长白山黑木耳、洛阳豆腐丝、禹州红薯粉、南阳黄牛肉，传承洛阳古法熬汤技艺，搭配小份多样的中原特色小菜，不仅色味俱全，而且营养价值非常高，老少皆宜。牛三哥洛阳牛肉汤，两头牛一锅汤、高钙增能量，不是盖的。

牛三哥这一碗牛肉汤学文也大了，不仅要遵循洛阳牛肉汤的传统制法，还要从各个环节把关
1. 只选用三年生，国家地理标志产品—南阳黄牛肉。
2.牛骨浸泡24小时，并且要用活水不断活水冲骨，直到泡骨头的水清澈见底，才能下锅熬汤
3.煮前先烤牛骨，牛肉汤更入味，汤汁变得更白
4.将棒骨从中锯开，挖出骨髓熬汤，滋味更浓
5.牛骨下锅要用古法熬制八小时
6.煮汤时佐料要放足，汤锅里有一个小枕头大小的佐料袋
7.熬汤时要把水添足，不能兑水，也就是咱们常说的“原汤”
咱们就聊这么多吧，欢迎所有网友一起交流美食。