首先紫优五号紫麦面粉采用的野生种植，全程不打药不施化肥，施种后只浇一次水，其余靠雨水浇灌。
其次，紫优五号全麦面粉保留了小麦中的大部分营养，富含大量的维生素、膳食纤维和蛋白质，并且由于是特有的紫色品种，紫优五号小麦中含有普通面粉中没有的花青素。
所以，紫优五号紫麦面粉具有保护肠道、在为人们饱腹的同时补充营养的特性。并且，由于面粉中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓慢分解食物，不至于在餐后血糖快速升高，还可以源源不断地为人体补充所需能量，在两餐之间不易产生饥饿感。也因为这些特性，食用者还不容易发胖。
所以，紫优五号紫麦面粉更适合作为主食来食用。