肉类的主要营养就是蛋白质和脂类，吃素初期，尽量多吃植物蛋白——豆类制品，植物脂类——植物油 就可以了，要多多的吃。但吃素稳定了以后，要少吃油。
另外，道教讲究清淡，最好不吃过于浓重的香料。但你如果是个人修道就算了，凡事看缘分。我是修佛的，但饮食上取佛、道两家的长处，不吃肉蛋奶，葱韭蒜，也尽量不吃味道大的蔬菜。

清淡节制，其他看戒律