菜品简介
土豆烧牛腩是绝对经典的菜，大火煮开，小火慢炖，再大火收汁。成菜后，牛腩酥烂醇香，土豆粉糯的入口即化，是冬季健脾养胃的佳品
制作步骤
1、牛腩切块，洗净。土豆去皮，切大块

2、姜切片，佐料准备，备用

3、用炖锅，牛肉冷水入锅，加入适量花椒，煮沸，逼出血水后，捞出，用温水冲洗干净待用；（Tips：用温水，避免影响牛肉口感）