生意不好别慌张，怎么才能开一家赚钱的餐饮店

三张电网一触即死！
1，盲目降价
生意欠好，马上就降价促销，并不是长久之计。对于顾客来说，他们不希望被贴上“捡便宜”的标签，他们去餐厅就餐不仅仅只是受价格的影响。
为了减轻库存压力，增加现金流而进行的大幅度打折，会破坏门店的品牌形象，影响后续生意。

2.缺斤少两，以次充好
餐厅生意不好使，许多焦灼的老板只想着快点赚钱，“无奈”地选择下下策__以次充好、偷工减料，精简人手，但这样的做法，无异于饮鸩止渴，直接加速餐厅的死亡。
在竞争剧烈的今天，不要一味地去拼价格，拼质量才是餐厅持久的经营之道。
做生意，我们要记住老祖宗的话:“我有利，客无利，则客不存；我利大，客利小，则客不久；客有利，我无利，则我之不存；客我利相当，则客久存，我则利久”。

3.跟风营销
“在没有找到生意不好的原因之前，做营销引流效果越好，可能死得越快！”
促销主题“撞车”屡见不鲜，一旦活动本身没有太多亮点，很容易被顾客忘记，甚至记错了“东家”。比如中秋，国庆期间，促销主题大多围绕这些做文章，扎堆现象严重，很容易因没特点而被淹没。

下午更新五大绝招诱客上门

有没有在看的朋友啊

五大绝招诱客上门

人呢

为什么发出去过一会就没有了？

1.定位定江山
“吃东西是对品牌最直接的体验！”万变不离其宗，口味永远是第一竞争力。
任何一道美食，它都有目标消费群。在更换产品之前，先调查:
1.评估自身所在商圈客群，是否是目标人群，有多少，哪些人是会受影响到店消费。

2.做宣传也好，搞活动也罢，都要针对目标人群来做。否则花再大的力气，再多的钱，也是一无所获。

其次，认真客观评价菜品质量。主动询问顾客对菜品的意见，即对咸淡、分量、卖相的评价，并建立日常反馈机制，从大面积提问中找到他们的味觉喜好，再调整产品。
厨师回访顾客:
在国外，很多餐厅的厨师是要对每桌客人进行回访的。当客人进餐完成3/4之后，厨师走到前厅来与客人进行一下沟通，问一下客人对于当天饭菜的意见，如果客人有什么不满可以及时调整，并赠送菜品表示感谢。

2.一店多用
当卖早餐拼不过路边摊，卖午餐比不过快餐店，晚餐赢不了大酒楼的时候，该怎么避其锋芒，突破品类限制呢？

开店赚钱难，因为顶着两座大山–人工和房租。有人提出24小时营业，这样可更大限度吸纳顾客，但也增加了人力成本，说不定三班倒的员工成本比晚间营业额还高。
还记得香港电影《千杯不醉》里有个场景:白天杨千嬅租用吴彦祖的餐厅做咖啡馆，晚上交回给他经营法餐。
这种一店多用的模式，打破了单一经营，丰富经营项目，拓展经营时间，还是对租金最大程度的分摊！

扬州某小区的一个40平饭店出现了一道风景线:早餐卖面条，午餐卖小炒，晚餐卖小龙虾，三个品类的老板都不一样。
同一个店面就挂上了三个招牌，门口放着高邮面的灯箱，门面上挂着韦哥餐厅的招牌，操作炉上挂着金湖龙虾的牌子...
三个老板共同承担费用，压力和人力成本都减轻了，更重要的是，大家的生意都提高了三成左右。