【肉末豆角面条】1.豆角洗净，去掉筋膜和两头，切1cm小段，加2g盐使劲揉至变色；2.锅中放油，入葱姜末，爆香后，再入肉末(三肥七瘦)；3.倒入豆角段，加白糖、生抽、老抽和适量的水煮开；4.再小火煮一下，多留一些汤汁，面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀。