【草菇炒塌菜】1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分；2.塌菜洗净后将叶片掰下来；3.姜蒜和泰椒分别切碎；4.锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香；5.放入草菇，转中火翻炒2分钟，再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油、盐调味就可以出锅。