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花雕醉膏蟹
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羽风
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没吃过醉蟹,相当于没领略过贵妃醉酒。尤其是满膏的青蟹。那美,有点绝唱的意味。
秋季进补吃海鲜 5道精致虾蟹大菜
花雕醉膏蟹
原料:活青蟹1只(约350克)。
做法:
1. 活青蟹流水下用牙刷刷净各处,放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍,晾干。
2. 所有调料入碗调匀,放入螃蟹浸泡24小时后即可切开食用,泡汁可留做蘸食。
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送一只来
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放冰箱冻死干嘛,肉冻了以后就不好吃了,不如恒温煮熟
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