设计与我们息息相关，它存在于每一步的生活、每一口的幸福；存在于每种生活的改善、环境的提升。本届设计节透过专业领域的前瞻性分享，带领人们走入食物设计、社会创新的世界，共同打开设计思维，感受文创的魅力。“设计食代，因食而美”主题论坛，将由食物设计开山鼻祖、美食艺术家、跨界媒体人、实验项目创始人从各个角度分享，带来对“食”的翻转体验；饮食的场域与大众息息相关，“未来食空质造”领带领大家认识餐饮空间的IP打造，紧跟产业趋势与经营秘诀；“为生活提案”与“发现设计师养成与品牌设计力的秘方良帖”两场论坛，让大众感受创意设计带来的商机与无限魅力，一同跳脱传统，寻求新颖、不凡的生活设计美学。设计将改变未来生活，如何跟上脚步，引领社会风潮，本次“论坛”，便成了绝佳的沟通桥梁。
主题：设计食代，因食而美 Delight Your Life With Food Design
时间：2018年10月3日 14:00-17:30
地点：751D‧PARK A18 时尚回廊艺文空间
主办方：751D·PARK 联合荷兰大使馆与慢食中国主办

时间：14:05-14:35
演讲主题：食物强大的情感影响以及它如何用于仪式
演讲人：Marije Vogelzang
Marije Vogelzang是一位荷兰“吃”的设计师，专注于人们如何设计他们的饮食习惯，方式和仪式。 她经常担任组织设计师和食品行业顾问。 她于2014年成为埃因霍温设计学院食品部门的负责人。2016年，她创办了荷兰食品与设计学院。她同时也是一位关于饮食，设计或艺术行为的元视觉创作展览的策展人。她的2017年“体积”项目专注于饮食设备的设计，帮助食客认为他们的盘子比它们更饱满，以减少暴饮暴食。
所有人都需要吃才能生存。食物是我们的燃料和治疗师。除此之外，食物是我们内心的营养。它是社会粘合剂，展示我们的身份，可以安慰我们，揭示被遗忘的时代和隐藏的地方的记忆。食物可以带来快乐，地位，悲伤，欢乐和联系。世界上所有人都需要吃东西，但我们吃的方式，吃的东西以及我们吃的仪式和礼仪在世界各地都有很大差异。我们关注食物浪费，服务和接受食物的方式，以及我们分享食物的方式。食物不仅仅是物质营养，我们可以采取食物（或饮食行为）并将设计思维应用于食物上。

时间：14:36-15:06
演讲主题：可以吃的设计
演讲人：胡方/Fang Hu
胡方（Dipl.-Des. Fang Hu），设计师，毕业于德国魏玛包豪斯大学（Bauhaus-UniversitätWeimar）和浙江大学，主修产品设计。现任中国美术学院讲师，潜心研究食物设计与饮食人文领域、探索食物与设计相结合的教学实践。“吃豆府”（ChiTofu）食物设计项目主创，Atelier Fang食物设计工作室主理人。
用一块豆腐演绎的食物设计之路，以及探索食物与人文的设计教学实践。演讲将主要介绍“吃豆府”食物设计项目的各项活动，以及今年9月的两场新展览与活动。同时涉及到“与食物相关的设计”在中国高校设计教育的实践探索。

时间：15:07-15:37
演讲主题：《饮食生活，一场日常美学实践》
演讲人：欧阳应霁/Craig Au Yeung Ying Chai
"欧阳应霁，生于香港。漫画家，饮食旅游生活作家，饮食文化策展人。
长期关注中港台以及国际生活美学趋势发展，积极投身实践，著有《两个人住》、《回家真好》、《半饱》、《天生是饭人》、《香港味道》、《味道台北》、《味道上海》等等生活书写系列。
2014年于香港创立「味道图书馆」。
2015年于北京策划「应霁半饱厨房」，
2017年担任国际慢食协会中国区宣传大使。
2018年于西安策划《霁在》文化综合空间，为当代饮食美学生活打造不同场景，提供丰富内容。
饮食是大众日常必需的生活内容与形式，更能体现当代生活美学的标准和价值。
作为香港资深跨界创作人，欧阳应霁通过二十年来跟饮食相关的研究整理和实践创作，从设计报导评论，食谱写作，城市饮食评论，到艺术主题餐宴统筹策划，味道图书馆创立，商业餐饮品牌顾问，饮食文化综合体经营——从不同角度和层次探究当代华人社会饮食生活现状，作出美学上的多元开放的引导和分享。
时间：15:38-16:08
演讲主题：在食物中体验设计
演讲人：Jasper Udink ten Cate
荷兰艺术家兼创意主厨贾斯珀（Jasper Udink ten Cate）将自身对烹饪的热爱与艺术设计相结合，同时亦结合了其他许多创意学科，以便为顾客创造出更为深刻的体验。他创立了创意主厨工作室，以此作为平台邀请所有派系的创意人士一道进行对项目进行想象，力求重新定义我们的用餐习惯、重新定义我们对艺术设计的看法。原创的餐厅内饰、移动瓷器、桌布、桌上珠宝、可食用绘画、交互装置……主厨贾斯珀在进行创新创作时，将作品犹如博物馆珍品一般用心对待。
荷兰设计师兼艺术家Jasper Udink ten Cate谈到讲故事在设计中的重要性，以提升消费者的体验。 在这次演讲中，他将重点介绍关于以食物为主题的一些创意做法。 你怎么能为一个有意义的故事创造一个起点呢？ 为什么要在消费者故事中思考而不是只考虑产品？ 在设计和讲故事的帮助下，世界可以成为一个更好的地方，这样做的好方法就是提供食物。 创意主厨工作室（Creative Chef）旨在营造与美食和酒店餐饮行业相关的具有意义的体验和艺术设计品。
时间：16:09-16:39
演讲主题：包容性城市的食物來源
演讲人：Tjeerd Haccou
Tjeerd Haccou曾在洛杉矶TU-Delft和SCI-Arc担任建筑师。 他是太空与物质的创始合作伙伴; 一个进步的设计办公室，旨在扩大其建筑实践的范围和责任。通过设计新的商业模式，积极引领开发并将在线技术引入房地产，空间和物质实现了许多非常规项目，从翻新的船屋（DeCeuvel）的离网创意孵化器到在线平台，以启动 空置房地产的转型（CrowdBuilding）。Tjeerd对在线流程的颠覆性力量着迷，并热衷于将这些新的可能性带入空间领域。
这种建筑是圆形领域的先驱，为具有弹性和社会包容性的生活环境创造了城市原型。通过这些原型，Space＆Matter展示了灵活适用于任何环境的替代财产和区域开发方式。最具代表性的城市原型是De Ceuvel，后工业和污染的荒地，转变为创意生态中心。郁郁葱葱的花园种植了土壤清洁植物（植物修复）。在这个花园里，十六艘废弃的船屋进行了改造，为创意和清洁技术企业家提供工作空间。该项目作为循环经济的缩影在全球发布。其他原型包括1800平方米。位于海牙中心的屋顶水上养殖场，一个将空置办公楼改造成经济适用房的kickstarter平台，一个自给自足的浮动社区和将28座空置桥控制房改建为酒店。
食物不仅为人类提供能量，还是一种传递信息的工具。团圆年夜的温馨聚首、有机食 材的鲜甜自然，我们如何透过“食”感知情绪、反思社会，感受生活的美好体验。今年的751设计论坛，从食物出发，以设计思维进行思考，我们将重新探讨食物与人、 自然、社会的关系，期待更新大众对食物的认知，引导大众更多的关注自然、健康与可持续发展，同时享受食物设计带来的美好体验。
附录：751国际设计节最全日程表