硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒地区，中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。
研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。
硒被誉为“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“明亮的使者”、“抗氧化防衰老的卫士”、“男性生殖黄金”、“肝病的天敌”、“解毒排毒之宝”、“微量元素重的胰岛素”、“皮肤顽疾的福音”、“胃肠道的白衣天使”。
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