诚如《唯美食与爱不可辜负》所言：世界上最治愈的东西，第一是美食，第二是文字。吃与爱，大抵都是人类的本能。食让胃温暖满足，爱给予心灵慰藉，食物与情感交融在一起，是世间最强大的治愈力量。有一句话是这样说的：有什么事是好好吃一顿解决不了的呢？如果有，那就两顿。悲伤，孤独，一切负面情绪，在合川的美食面前都烟消云散

这座被誉为：东方麦加城，上帝折鞭处 的古韵合川，枕嘉陵江、涪江、渠江三江之口，优越的地域风物、人文遗存，铸就了美食美味的优越条件，催生了一代又一代不同特色的地域标志性美食，花样繁多，层出不穷。

合川桃片，香甜爽口、绵软细腻、回味悠长；鸡肉抄手，馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白，吃起来软而不绒、油而不腻；羊肉粉，麻辣鲜香，有嚼劲。合川是一座有味道的城市，绵软细润的合川桃片，外脆里嫩的合川肉片，麻辣鲜香的合川米粉。每种味道，都让人回味不已。合川美食，展现的不仅仅是美食本身的味道，还有它的人文历史文化，所代表的是它特有的地域身份。这是一张介绍合川的生动名片，它需要我们用心去感受，用对合川的认知、对合川的感情去细细品味。