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卤肉慢炖，肉很烂，但口感感觉很油腻，大神们，怎样炖肉才能肥而不腻呢？
IP属地:河南来自iPhone客户端1楼2018-12-13 09:26回复
    你想要什么效果？
    IP属地:河南来自Android客户端3楼2018-12-13 10:05
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      油腻，一是配方，二是操作流程，从这两点找原因
      来自Android客户端4楼2018-12-13 18:52
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        用前腿肉，六到七分瘦肉，三到四分肥肉，根据当地习惯，可搭配少量青椒或香菜
        来自Android客户端5楼2018-12-13 18:56
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          我配方不知道怎样是最好的，方法不得当也会油腻，怎么办呢？
          IP属地:河南来自iPhone客户端6楼2018-12-13 23:12
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            炒糖色 放冰糖 点白酒。 肉不腻
            IP属地:陕西来自Android客户端7楼2018-12-14 01:19
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              一
              IP属地:河南来自iPhone客户端11楼2019-01-02 22:03
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                还没解决呀？
                IP属地:陕西来自Android客户端12楼2019-01-03 20:01
                回复
                  我这里有配方
                  来自手机贴吧13楼2019-01-10 17:39
                  回复
                    我觉得亲可能汤出了问题 可以看看我们的，供应冻饼，卤肉，卤汤，非常齐全。做出来的肉肥而不腻，瘦而不柴。
                    14楼2019-02-18 11:42
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