俗活说三分练七分吃，吃什么？如何吃？怎么吃？在健身过程中占到了决定性因素
上一期我们讲完了基础代谢，这一期首先我们要说的就是进食总量。
如果你每天只吃两个汉堡，那你仍然会因为摄入的能量不够而消瘦，如果你天天吃水煮鸡胸吃到撑，超过了你的热量消耗，你仍然会胖，所以你除了要关注你吃了什么还要关注吃了多少。
昨天我们已经算出了自己的日常消耗，这就是你每日饮食的目标，减脂的话在这个基础上少500大卡就可以了，热量缺口不宜太大，这个数字刚刚好，缺口太大的话会引起身体不适等等情况
关于热量的计算我们可以在网上找出这种食物的热量再根据重量估算，如果想简单一些可以下载一个薄荷健康的app（这不是广告，是真的好用）
然后我们来说说三大营养素
三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质，我们除了要关注进食热量的问题，还要关注三大营养素的问题，进食总量决定你能不能瘦，三大营养素决定你健不健康
糖类又称碳水化合物
广泛存在于主食，水果。是脑部唯一供能物质，是力量训练的主要功能物质，是有氧训练供能物质之一
碳水化合物的摄入建议选择未精细加工的粗粮和地瓜玉米等食物当做主食，减少米面的摄入
最近有些减肥方法是断碳什么的，这非常不科学，断碳会造成停经，脱发，精神不振等情况，而且恢复碳水后反弹特别快，所以不要尝试
碳水化合物虽然必不可少，但是也不能吃多，如果大量摄入碳水化合物，身体内的肝脏和肌肉储存满以后会大量合成脂肪
后面我会详细介绍一下增肌减脂碳水摄入的适宜量
蛋白质
蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，它的本质是一种氨基酸，进人体内，也得先消化成氨基酸才能被利用
蛋白质是减脂增肌过程中饮食最重要的一点，必须保证高蛋白的摄入，摄入量我会在后面几期详细说明
但是蛋白质营养过度会导致肾功能损害，再好的东西也不能过量
蛋白质的来源有很多，如牛奶、鱼肉、鸡、鸡蛋清、瘦肉，豆制品，蛋白粉等
脂肪
由于饮食脂肪具有很高的能量，易于导致机体能量摄入超量，可选用含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸丰富的食用油，如橄榄油、茶油或葵花籽油、玉米油、花生油
最近有一种减脂饮食方式叫生酮饮食，每天摄入大量的油脂，这种方法对身体危害极大，不建议建议使用，在平期时，可以尝试两三天突破平台期，但两三天以后不管有没有效果都要恢复正常饮食。