老话说：宁可一人来千次，不可千人来一次。

很多人会认为只要菜品做得好就能把顾客留住，这样回头客就会多，在我看来并非如此。菜品好不好不是餐厅老板自己说了算，而是顾客说了算。其实有很多餐厅菜品味道都不差，但生意也不好，有些时候不是味道不好，而是还没有做到足够好。想要留住回头客，不让顾客流失，你就要比其它竞争对手做得更好，不论是是菜品味道、服务质量、营销策划上都要比竞争对手做得好，你所做的都要超出顾客本来的期望，就像是去一家平价餐厅用餐虽然价格亲民，但菜品味道不错，在装盘上有讲究，服务也很周到，用完餐之后服务员又端上一盘水果。这些是在其它餐厅很少见到的，那么这些都会超出顾客的期望，就会给到顾客一种惊喜，顾客就会很容易记住，在和朋友聊天的时候就会容易提到，也会说下次我带你一起去,就这样雪球越滚越大，无形给餐厅打了广告，也带来了新客源，也留住了老顾客，正所谓一举三得。生意想不好都难，相反不管是哪一步没做好都会导致顾客流失，重庆小面当家教给大家的都学会了吗？

重庆小面当家始终坚信不管什么时候，只要开始都不会晚。