《崖州志·香类》原文
峤南火地,太阳之精··液所发,其草木多香,有力者皆降皆结而香。木得太阳烈气之全,枝干根株皆能自为一香,故语曰:海南多阳,一木五香。海南以万安黎母东峒香为胜。其地居琼岛正东,得朝阳之气又早,香尤清淑,多如莲萼、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚之少许,氛翳弥窒,虽煤烬而气不焦，多蕴藉而有余芬。洋舶所有番沉、药沉,往往腥烈,即佳者意味亦短。木性多,尾烟必焦。其出海北者,生于交趾,聚于钦,谓之钦香。质重实而多大块,气亦酷烈,无复海南风味,粤人贱之。海南香故有三品,曰沉,曰笺,曰黄熟。沉、笺有二品,曰生结,曰死结。黄熟有三品,曰角沉,曰黄沉,若败沉者,木质既尽,心节独存,精华凝固,久而有力。生则色如墨,熟则重如金,纯为阳刚,故于水则沉,于土亦沉,此黄熟之最也。其或削之则卷，嚼之则柔,是谓蜡沉。皆子瞻所谓既金坚而玉润,亦鹤骨而龙筋,惟膏液之内足,故把握而兼斤,无一往之发烈,有无穷之氤氲者也。凡采香必于深山丛翳之中,群数十人以往,或一二日即得,或半月徒手而归,盖有神焉。当夫高秋睛爽,视山木大小皆凋瘁,中必有香。乘月探寻,有香气透林而起,以草记之,其地亦即有蚁封高二三尺。随挖之,必得油速、伽楠之类,而沉香为多。其木节久蛰土中,滋液下流,既结则香面悉在下,其背带木性者乃出土,故往往得之。

香产于山,香曰沉香者,历年千百,树朽香坚,色黑而味辛,微间白疵如针锐。细末之,入水即沉者,生结也。黎人于香树,伐其曲干斜枝,作斧口以承雨露,岁久香凝,入水亦沉,而色不甚润泽者,死结也。伽楠与沉香并生,沉香质坚,伽楠软,味辣有脂,嚼之粘齿麻舌,其气上升,故老人佩之少便溺。上者鹦哥绿,色如鹦毛。次兰花结,色微绿而黑。又次金丝结，色微黄。再次糖结,纯黄。下者曰铁结,色黑而微坚,名虽数种,各有骨腻。匠人以鸡刺木、鸡骨香及速香、云头香之属,车为素珠,泽以伽楠之液,磋其屑末,酝酿锡函中,每能绐人。油速者,质不沉,而香特异,藏之箧笥，香满一室。速香者,凝结仅数十年,取之太早,故曰速香。其上四六者,香六而木四,下四六者,木六而香四也。飞香者,树已结香,为大风所折,飞山谷中,其质枯而轻,气味亦甜。皮香者,皮肤渐渍雨露,将次成香,而内皆白木,土人烙红铁而烁之。虫漏者,虫蛙之孔,结香不多,内尽粉土，是名虫口粉。肚花栈者。以色黑为责。去其白木且沉水,然十中一二耳。黄色者质嫩,多白木也。云头香者,或内或外,结香一线,错综如云,素珠多此物为之。最下则黄速、马牙,如今之油下香。以上诸香,赝者极多,即佳者亦埋于地容,覆以湿沙,卖时取起。半沉者试水亦沉,如大块沉香,须试于江。江水流动,非真沉香不沉。若置缸缶中,水少自然沉底,不可不察也。然此等尚可识之,惟夹板沉难识,以水浸一宿,即涣散矣。

沉香有十五种,其一,黄沉,亦曰铁骨沉、乌角沉。从土中取出,带而黑,心实而沉水,其价三换,最上。其二,生结沉。其树尚有青叶未死、香在树腹如松脂液,有白木间之,是曰生香,亦沉水。其三,四六沉香。四分沉水,六分不沉水,其不沉水者,亦乃沉香非速。其四,中四六沉香。其五,下四六沉香。其六,油速,一名土伽楠。其七,磨料沉速。其八,烧料沉速。其九,红蒙花铲。蒙者背香而腹泥,红者,泥色红也,花者,木与香相杂不纯,铲木而存香也。其十,黄蒙花铲。其十一,血蒙花铲。其十新山花铲。其十三,铁皮速,外油黑而内白木,其树甚大,香结在皮不在肉，故曰铁皮。此则速香之族。又有野猪箭,亦曰香箭,有香角、香片、香影。香影者,锯开如影木然,有鸳鸯背、半沉、半速、锦包麻、麻包锦。其曰将军兜、菱壳、雨淋头、鲫鱼片、夹木含泥等,是皆香之病也。其十四，老山牙香。其十五,柔佛巴鲁牙香,香大块,剖开如马牙,斯为最下。然海南香虽最下,皆气味清甜,别有蕴藉。若渤泥、暹罗、真腊、占城、日本所产,试水俱沉,而色黄味酸,烟尾焦烈。至若鸡骨香,乃杂树之坚节,形色似香,纯是木气。《本草纲目》以为沉香之中品,误矣。

沉香有生结,尤有虫结。生结者,生树从心结出。虫结者,因虫食而结。其色皆黑,如墨。性硬。而味较奇楠微燥。掷水可沉。藏之,历久而色不变,药肆用之,取其重可降气。又一种云半缸沉,以香掷缸水中,仅半沉。色如沉香,而品较逊。
伽楠,杂出于海上诸山。凡香木之枝柯窍露者,木立死而本存者,气性毕温,故为大蚁所穴。大蚁所食石蜜,遗渍香中,岁久渐浸,木受石蜜,气多凝而坚润,则伽成其香本未死资气未老者,谓之生结。上也。木死本存,蜜气於枯根,润若饧片者,谓之糖结,次也。岁月既浅,木蜜之气未融,木性多而香味少,谓之虎斑金丝结,又次也。其色如鸭头绿者,名绿结。指之痕生,释之痕合,接之可圆,放之仍方,锯则细屑成团,又名油结,上之上也。伽精本与沉香同类而分阴阳。或谓沉,牝也。味苦而性利,其香含藏,烧乃芳烈,阴体阳用也。伽楠,牡也。味辛而气甜,其香勃发,而性能闭二便,阳体阴用也。藏者以锡为匣,中为一隔而多窍,蜜其下,伽楠其上,使熏炙以为滋润。又以伽楠未养之,他香末则弗香,以其本香返其魂，虽微尘许,而其元可复,其精多而气厚故也。寻常时勿使见水,勿使见燥风,霉湿出则之,否则香气耗散。

伽输一名琪楠,有疤结,类结之分。疤结者,每结一件,皆有疤痕;类结者,其树久为风雨所折,从此而类。其实均以色绿而彩,性软而润,味香而清。之有油,如缎色。或有全黑带绿而沉水者,或有黑绿带速而不沉者。有纯白色者,有纯黄色者,带之,可以避瘴气,治胸腹诸症,实为香中之极品也。
蓬菜香,亦出海南,即沉水香结未成者。多成片,如小笠及大菌之状，有经一二尺者,极坚实,色状皆似沉香,惟入水则浮,钊去其背带术处,亦多为沉水。
鹧鸪斑,亦得之沉水、蓬莱及绝好笺香中,槎桠轻松,色褐黑而有白斑点点,如鹧鸪鹏上毛,气尤清婉似莲花。

笺香,如猬皮、果蓬及渔蓑状,盖修治时雕镂费工,去木留香,棘刺森然,香之精,钟于刺端。芳气与他处笺香迥别。笺香之下,又有重漏生结等色。
虎斑香,质黑黄相参,如虎皮斑然。但沉水为虎斑沉,不沉水则虎斑速也。
飞香,黑白相串,一树或结十余件,或结几十件,不等。
黄速香,色疏黄,质轻,气微结。高者类奇楠,而气味各殊。不可不辨。

斧口铲香,盖先见香树,用斧伤之,而香即从伤处作结。其结不一,有松碎、硬碎、高门、沉水之分。松碎、硬碎等,可用烧炉。高门、沉水,则各衙门每购上供,所谓贡香。
香类虽多,同为一树,随其所结而名。而《续博物志》云,“儋崖所生梅桂橘柚之木,沉于水多年,皆为沉香”,非也。近日洋奇楠多出,香气甚烈,价未甚昂,外属人往往为所误。不知洋香气虽烈逾几倍,冬则气渐散。崖香气味纯和。历百年而不变。以其得地道之正云。

《崖州志·香类》译文
海南岛属峤南火地,日照强烈,那儿的草木故而多香,喜阳性的植物都得益于此而自蕴其香。沉香树得享充沛的阳光,枝干根株都能自结成香,故有“海向多阳,一木五香”之说。海南沉香以出自万安(现在的万宁市)、黎母山、东峒三地的品质最优。地位居琼岛正东,最先得朝阳拂照,结出的沉香香气尤为清淑,大多如莲萼、梅英、鹅梨、蜜脾之类。焚熏少许,香氛弥漫斯室,直至燃尽都没有焦气,香气层次尤其蕴藉丰美余韵袅绕。国外海舶而来的番沉香、药沉香,往往香中含带辛烈之气,即使其中的上品感受到的意韵香味也不持久。那些沉香中所含木性多,熏燃至尾香必然出现焦躁气。那些出自海峡以北的沉香,有的产于越南,汇集于钦州,称为钦香。质地厚重坚实而多大块,气也辛酷浓烈,完全不同于海南沉香的清风雅韵被两粤人等所轻视。

海南沉香有三品,分别称为沉水香、笺香、黄热香。沉水香,笺香有称为生结、死结。黄熟香有三品,称为角沉、黄沉、土沉。有的土沉木质皆已朽尽,仅余油心脂节,精华凝固,愈久弥坚。生香色泽如墨,熟香则凝重如金,性纯阳至刚,故水中则下沉,土中也下沉,这是黄熟香中质最优的。有的沉香削后自然卷曲,咀嚼时感觉柔韧,称为蜡沉。就像子瞻所说的,坚凝如金而泽润似玉,宛若鹤骨龙筋,因为香内满含油膏脂液,故握于掌中有沉坠感,丝毫没有辛烈之气,惟有无穷的氤氲香蕴。

一般采香必须到深山密林之中,数十人结伴而往,有时一两天就采捕到了,有时费时半月仍徒手而归,有赖于神秘的机缘。秋高气爽之季,观察沉香树的大小和凋零朽瘁程度,里面必有结香的。趁着月色寻香,遇有香气透林而起的沉香树,系草做记号,天明再来采摘。沉香树若有伴生高二三尺的蚁穴,循穴而挖,定能得到油速、伽楠之类的上品,而挖到沉香的比例居多。沉香树的枝节因长时间掩埋在土里,树脂向下流到土里的枝节里,结出沉香的阳面都朝下,沉香带有木性的背面朝向土的上面,凭此特点寻香易得。

香材产于山林,香材中称作沉香的,历时千百年,存活的沉香树上有朽窍,里面的香结弥久愈坚,色黑而味辛,微量的间隔有针尖样的白疵。取其细末,入水即沉,这是生结黎族人在沉香树的曲干斜枝处用刀斧伐出创口以承接雨露,历时久远香脂凝结于创口,结的香入水也沉,但色泽不甚油润泽华,这是死结。伽楠与沉香伴生,沉香质坚,伽物质软,味道辛辣而有膏脂,入口咀,则粘牙而舌感麻意,有提气的功效。因此老人佩戴奇楠能减缓便。其中的上品鹦哥绿,色泽如鹦鹉羽毛。次一级的兰花结,色泽微绿带黑。又次的全丝结,色泽微黄。再次为糖结,色泽纯黄。下品的是铁结，色泽黑而略微有些硬,名称虽有数种,但各有膏腴脂腻的妙处。

工匠用鸡翅木、鸡骨香及速香、云头香之类,车成素珠,在其表层涂上奇楠的膏液,撒上奇楠细末,以末养珠,放入锡盒里,日久素珠晕染了奇楠的气味,往往能鱼目混珠而惑人。所谓油速的,质地并不沉滞,而香性很是特异,藏于竹藤箱笼中,香气透出弥漫斯室。所谓速香的,结香仅数十年，过早被采摘,因此称为速香。其有四六之分,上品是香占六成而木质占四成;下品是木质占六成而香占四成。所谓飞香的,树已结香,香结被大风吹折,飞落山谷中。这种香质地干枯而轻,但气味甘甜。所谓铁皮香的,外皮浸渍雨露,渐次成香,但里面都是白木。土人用烙红的铁块将白木销熔,剩下结香的外皮。所谓虫漏的,多有蚁虫蛙的孔洞,结香不多,里面有很多粉土,叫做虫口粉。所谓肚花铲的,以色泽偏黑的为贵重。去其白木,会有十之一二的能沉水。黄色的结香较少质地生嫩,有很多白木附着。所谓云头香的,有的在内,有的在外,结香错综如云。素珠大多用云头香来制作。最下等的是黄速、马牙,如晚清时节的油下香。以上各种沉香,赝品极多,就算上品的香,也是埋藏在地窖里面,覆盖着湿润的沙子,以增加其重量,到售卖的时候才取出来。这样做即使原来只是半沉的沉香,试水时也会沉底。假若是大块的沉香,须在江水中试验,活源江水流动,不是真沉香就不会沉。如果放于陶制缸皿中,水少也自然沉底,不可不细察啊。如此伎俩还可以识破,唯独夹板沉香难以辨识,但用水浸泡一夜,就全散架了。

沉香有十五种。其一,黄沉，也称作铁骨沉、乌角沉。从土中取出，香上央带有泥呈黑色,香心坚实而沉水,其价累累履新,是最上等的。其二，生结沉。沉香树尚有青叶存活的时候,香已经结在树腹好像松脂,有白木间隔其中,这是生香,也能沉水。其三,四六沉香。即四分沉水,六分不沉水,那不沉水的,也是沉香,不是速香。其四,中等的四六沉香。其五,下等的四六沉香。其六,油速,也即土奇楠。其七,磨料沉速香。其八,烧料沉速香。其九,红蒙花铲,所谓蒙,就是背面是香而腹下是泥,呈红色,源自红色泥土的浸染,花的(杂色的),木质和香混杂纯度不高,铲去木质就能提高香的纯度。其十,黄蒙花铲。其十一,血蒙花铲。其十二,新山花铲。其十三,铁皮速香,外面因含有油脂而呈黑色但内里却是白木,因树长得很高大,香结在外皮而不在内里,因此称为铁皮。亦属速香的范畴。又有野猪箭,也叫香箭,有香角、香片、香影之分。所谓香影,就是锯开后像瘿木一般的,有鸳鸯背、半沉、半速、锦包麻、麻包锦之分。其中有称将军兜、菱壳、雨淋头、鲫鱼片、夹木含泥等,都属于香的病态。其十四,老山牙香。其十五,柔佛巴鲁牙香,香形多大块,剖开后有如马牙,这是最下等的。然而即使是海南沉香中最下等的,也都气味清甜,别有一番蕴藉香韵。若是文莱一带,泰国、柬埔寨、越南、日本(注:日本不产沉香)所产的沉香,投之于水中虽然都能沉下去,但是色黄味酸,焚燃时尾烟会有焦味辛烈。至于鸡骨香,乃是不能成材的一种灌木的坚节,形状和颜色都像沉香,其实纯粹是木气而已。《本草纲目》把鸡骨香算作沉香的中品,谬误了。

沉香有生结,还有虫结。所谓生结,是树木还在生长时从树心结出的香;所谓虫结,是因蚁虫啮咬树身受创而结成的香。这些沉香的色泽都呈黑,墨色一般,质地坚硬,但是味道比奇楠略微燥气。投入水中会沉底。收藏这些沉香,历时弥久都不会变色。作为药用,取其中比重较大的,可起到降气的作用。又有一种称为半缸沉的沉香,将其投入装满水的缸中,只能半沉。色泽如沉水香,只是品质略逊一筹。

奇楠,间或出产于海南诸岛的山上。大凡沉香树的枝干上有裸露的洞孔,树枯黄而精气尚存,树孔气性呈温性,常被大蚁虫当巢穴,蚁虫吃食石蜜,树脂凝集蚁虫所创处而结香,岁月久了渐渐凝结,沉香树创口处收受树脂蜜气,凝结而坚实膏腴脂涧,这样枷楠就结成了。沉香树存活期结出的成熟的沉香,称为生结,品质上等。沉香树死而木未枯,树脂蜜气瘛凝在枯根,柔涧如饧好的面片,称为糖结,品质次一级。结香时间不足,树脂蜜气尚未完全凝融,木性多而香味少,称为虎斑金丝结,品质又次一级。色泽如鸭头绿的,名绿结,掐之有痕,释手后掐痕会弥合,揉搓团,又名油结,上品中的上品。奇楠原本与沉香同类然而分阴阳属性。有人认为,沉香属阴，味苦涩而气性鲜显,其香蕴含深藏内敛,熏燃时芬芳馥郁,基础为阴作用为阳。奇楠,属阳,味辛辣而气息甘甜,香氛蓬勃生发,药用性状是能起到闭二便的作用,基础为阳作用为阴。收藏者用锡做的匣子,中间隔出一层,钻多个孔窍,将蜂蜜置放在下层,奇楠置放上层,蜂蜜气自孔窍升腾至上层，熏炎滋润奇构。有的用奇楠细末滋养,奇楠吸纳了细末散发的香气,使本香返归其精髓。滋养作用虽然很细微,但是却可以使其回归本元,缘自其精髓多而气息丰厚凝重。通常不要让奇楠沾到水,也不要让其暴露在燥热的空气之中。季逢梅雨潮湿则要妥善收藏,否则易使香气耗散。

奇椅又名骑楠,分为疤结和类结。所谓疤结,就是每结一个香,都有疤痕;所谓类结,是沉香树长期被风雨吹打折损处所形成的。所结的香,色泽油绿而折射幻彩,品质柔韧而润泽,气味芳香而清雅。掐之有油脂尽现,宛如缎面般润泽。有的黑中透绿且能沉水;有的黑绿色间杂木纹却不沉水。有纯白色的,有纯黄色的,佩带奇楠,可以避瘴气,并对多种胸腹病症有疗效,确实是沉香中的极品。
蓬莱香,也出自海南,就是未达到沉水的沉香。大多成片状,犹如小笠帽和大菇菌的形状,有的直径达一两尺,质极坚实,色泽状态都如沉香,只是入水后浮于水面,刮挖掉背面木质部分,也就大都沉于水了。

鹧鸪斑,也从沉水香、蓬莱香及绝好笺香中获得。搓揉轻松,色泽褐黑而有白斑点,斑点如鹧鸪臆上毛,香气尤其清婉好似莲花。
笺香如刺猬皮,形似栗角蓬张及渔蓑衣状,是因为修香整治时,剔除木质留存香脂,修整后看着像茂密可怖的棘刺,香的精华汇集在刺端，芳香与别处笺香迥然有别。笺香之下,又有虫漏生结等类别。
虎斑香,外表黑色与黄色相互掺杂,宛如虎皮斑纹。只有沉水的才是虎斑沉,不沉水的则是虎斑速。

飞香,黑色与白色互相串杂,一棵树可结香十余件或几十件不等。
黄速香,色泽微黄,质地较轻,气味略为生硬。
高品质的类似奇楠,但气味各有殊荣。不可不留意分辨。

斧口铲香,是选好沉香树之后,用斧子砍出创口,而香就结自创口处。结出的香品质不一,有松碎、硬碎、高门、沉水等区别。松碎、硬碎等,可作香炉的熏香材;高门、沉水,官府往往购置来作为贡品,所谓贡香。
沉香的种类很多,即使是在同一树结成,往往因香结品质的不同而分类命名。《续博物志》说:“海南岛的儋州和崖州所生长的梅、桂、橘、柚这些树木,沉浸在水中多年后,都能成为沉香。”这是错误的说法。近年来洋奇楠出产很多,香气很浓烈,价格未至昂贵,外行人往往被误导。人们不知洋沉香的香气虽浓烈很多,但到了冬季却会气息渐渐发散。崖香也即海南沉香,则气味纯净醇厚温和,即使经历百年,而香味也丝毫不会改变。这是因为海南沉香独得天时地利、经纬赤道与海洋气候的天地正道的缘故。