希望妈妈燃起亲手料理的热情，做出孩子喜爱的料理。（图/幸福文化提供）
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日本“全国学校营养午餐甲子园”冠军营养师，投入日本营养午餐食农教育许多年，主张选用在地食材，煮出营养又美味的食物。这次来台湾参与食谱制作的相关工作，看到了新环境和大量的新食材，也做了很多好吃的料理，希望可以让大家燃起亲手料理书中餐点的热情。
让孩子喜爱吃饭的方法【方法1】将传统的料理做创新，先让孩子生兴趣 git.io/51
日本许多学校，每个月的营养午餐有两次“传统料理日”和“乡土料理日”。许多传统料理对孩子来说，接受难度很高，因此会特别注意调味和外观的呈现。
我认为不需要百分之百再现。在我的学校，会端出“本校原创特别版”的传统料理，换句话说，就是把孩子不易接受的传统料理、乡土料理的菜色做一些创新，使之容易入口，让孩子先产生兴趣。只要有一点兴趣，将来吃到真的传统料理时，接受度就会提高。反之，要是让孩子对传统料理产生不好的印象，未来反而可能一口都不吃。
现在，传统料理日在我的学校里非常受欢迎喔。