如果这辈子只有一个阶段吃燕窝，请选择在备孕、怀孕、产后这一阶段。因为燕窝不仅带给宝宝好皮肤，还有大脑发育所需的氨基酸，还可以提高孕产妇的免疫力，绝对值得吃一吃。那如何鉴定燕窝的品质呢？
1.燕窝功效争议
现在有个现象，卖燕窝的能说出10几种燕窝的功效，而没吃过燕窝的却说燕窝的营养价值一般，不如这个，不如那个…而真相只会有一个。
说说我的亲身经历，我是产后开始吃燕窝，有规律的吃了大概200多克的时候发现脸色白了，红润了，跟了我十来年的斑淡化了，最重要的，每年必发烧感冒的，今年没有！多年来爱咳嗽的毛病也有了非常大的缓解，根据我的亲身体验，我相信燕窝是有功效的。随后我就查阅了大量的文献，发现研究燕窝的还真不少，它的功效原来早已有科学结论。
2.燕窝的品质鉴定
吃燕窝一定是懂比吃更重要。为什么呢，因为不懂很可能就会买到问题燕窝，吃了不仅对身体没好处，反而有害，花冤枉钱不说，健康不保就得不偿失了。那如何具备燕窝的品质鉴别能力呢？说真的，多买几家，多对比！当然这也得建立在有一定鉴别能力的情况下。下面我就说说如何鉴别：
四步，望、闻、泡、煮
1）望 宏观观察燕窝的表面，燕窝表面有一定的粗糙度，燕丝纹理整齐有序，并且由于挑毛的原因，燕窝一定有缝隙！那些密不透风的，厚重不透光的就一定有问题。当然这种手段只能欺骗一下燕窝小白，一些黑心商家为了利益，手段已经升级了，后续将会介绍到。
2）闻 燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味,煮后有淡淡
的蛋白腥味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。最可怕的不是假货，而是一些黑心商家为了节约挑毛的人工成本，将劣质甚至是发霉的燕窝用药水进行漂白，当白燕盏来卖。这样的燕窝闻起来有刺鼻的气味。但是现在黑心商家的手段升级了，改为轻漂，一般就闻不到气味了，消费者很难分辨。这样的燕窝完全没有营养，长期服用还有害身体健康。
3）泡 一般没问题的燕窝泡2-3小时就会完全泡发，泡发后水质清澈，无杂物。不知道网上为什么那么多说泡4-6小时的😓。上面提到黑心商家手段升级，轻微的刷胶，这样的燕窝泡发时间长，或者泡开后有硬块，泡发率低。还有一些粘碎的燕窝，在泡发阶段也会露出马脚，粘的燕碎会脱落下来，与燕窝不成一个整体。
4）煮 好的燕窝炖煮后会有蛋清味，问题燕窝没有味道，或者炖煮容易化水。当然，不是化水的燕窝就是问题燕窝，还要结合炖煮方式、水量、时间等综合考虑。
综上，选燕窝一定要先掌握一些鉴别方法，入手后认真分析，确认好后再食用。其实我说再多也只是纸上谈兵，您一定要货比三家，才有可能找到好燕窝！那怎样找到放心的货源呢？请听下回分解