如今，不论在北京还是纽约，烤鸭店里遇上一桌老外，娴熟地用面皮包好鸭肉黄瓜葱丝，塞进嘴里露出幸福的表情，太稀松平常啦！可以说北京烤鸭已经成了一道非常知名的美食了。今天，刘福记小编就为大家详细讲讲吃烤鸭应该到底有几种吃法。
北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，这种吃法就慢慢的兴起来。女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

北京烤鸭第四种吃法：酸梅酱配烤鸭，酸梅酱味酸带有清单的甜味，有解油腻，生津解渴的功效，烤鸭蘸着酸梅酱一起吃有一种特别的鲜香，可以多吃不油腻。这种吃法被广泛的流传开来，越来越受到现代人的欢迎。
北京烤鸭第五种吃法：这种吃法是最原始的吃法，也是保持烤鸭原汁原味的吃法，那就是蘸烤鸭汁来吃，何为烤鸭汁呢，就是烤鸭在腌制的时候会在鸭的肚子里面放一些烤鸭料来进行给一整只烤鸭调味，鸭子在烤炉里面烤制的时候大火就会让烤鸭肚子里面的材料一起烘熟，鸭子烤好之后把烤鸭肚子里面的汁水放出来，这就是烤鸭汁了。
对于色香味俱全的北京烤鸭吃法，现在看来你是不是觉得自己长见识了呢？有很多吃法都是没有吃过的吧！以后吃烤鸭的时候记得尝试一下，找出一种自己最喜欢的吃法，每一种吃法独有他独特的味道。这里还需要提的一点就是刘福记加盟已经成了很多创业者的选择了。