一．淀粉类蔬菜要少吃所谓的淀粉类蔬菜主要是指：
莲藕、土豆、芋艿、红薯这些根茎类蔬菜，
还有像豌豆、甜菜、干百合等淀粉含量较高的蔬菜。
美国糖酵母提示在食用这些蔬菜的时候，要注意尽量少吃，当吃了这类素菜后，要相应减少主食的摄入，以保证血糖稳定。