表格居多，注意看表：明代盐产分布图；明代各盐区食盐年产量；1368-1398 年平均每年的食盐产量；明代盐的种类、生产方法及生产省区；明代食盐的运销体系；

在运销方面，盐商向户部领取盐引到盐场凭盐引支盐，还往指定州县，卖给当地批发盐商。这些批发盐商也多是零售盐商，住在州县城内，有栈房存储食盐，他们也将食盐批发给县城和境内各市集的零售盐商。

淮南沿海有二十一个盐课司，大约共辖一万盐户，这些盐户分布在淮河与长江以北的沿海地带，各地先将食盐运往仪征，再从仪征将食盐直接运销南京西南部的三十三州县，间接经过南昌运销江西的五十五州县，间接经过汉口运销湖广的一百一十三州县。南昌与汉口分别是江西与湖广的区域运销中心。仪征有双重的职能，一方面是全淮南盐区的食盐集散中心，另一方面又是南京西南部的区域运销中心。

盐通常先从区域运销中心运到州治或县治，这样安排是因为下列三种原因：一，方便地方政府当局对食盐运销的监督，以防止走私；第二，食盐在州县境内的运费只占食盐总成本的极少部分；第三，各州县食盐运销通常只有一位盐商包办，并且这位商人住在州治或县治，并在该地设置存放食盐的盐仓。

食盐的流动方向，不论是在区域或地方的水平上，都是与稻米的流动方向相反，例如在长江中下游，稻米沿江向下游流动，湖广、江西及南京西南部的剩余稻米，运往长江三角洲南京省的应天府与扬州府。食盐的流动正好相反，从扬州沿长江向上游流动，运销湖广省西部归州以下的长江流域绝大部分地区。这种双向的货物流动自然可以充分利用船位，降低运费。同样地，市集是各地非农业人口的集中地点，也是最大的粮食消费地点，所以形成四乡稻米的汇集中心，又是食盐费卖往四乡的分销中心。

盐业是一个半官方的商业，盐政及运销体系与明代行政组织密切平行。
注意注释与参考文献