今日一膳

鸭肝阿胶粥
【配方】鸭肝60克，阿胶10克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精适量。
【制作】
①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。
②粟米洗净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。
③另起锅放入阿胶，加水后用中火煮沸。
④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，搅拌均匀，加葱花，姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。
【服用方法】早晚分食。
【功效】养肝补血定眩。尤其适用肝血不足引起的经前眩晕