潭酒品牌的口碑如何造就？不是小编说了算。
悠久的酿酒历史、传统的酿制工艺……中国酱酒三强的潭酒和这些因素又有多大关系？这里面的学问道理可深了！
白酒的香型可以分为好几种，比如酱香的、浓香的、清香的、兼香的等等，每种香型白酒的生产方式均不相同，所以相关因素也不尽相同。而其中属酱香型白酒制作方式最为考究，也是生产中耗时工序最多的。
这一点以酱香型潭酒作为例子。
酱香型酒对原材料、气候、水源、工艺、存储时间等有着近乎苛刻的标准和要求，遵循自然规律，促成天时地利人和才能保证潭酒的高品质。若一道工序出错，产出的酱香潭酒味道就一定不同。
所以啊，想喝高品质的酱香型潭酒不是那么容易的，以下三个重要因素起决定性作用。
1. 地理环境
仙潭酒厂始建于1964年，坐落在古蔺县太平镇、赤水河上游，这里两岸海拔1100米，河谷却落至300米，山环水抱的格局，使得这里冬暖、夏热、雨少、光照充足，成为世界上同纬度最宜酿酒的生态区。
2. 原材料
赤水河流域，中国的波尔多，催熟了这片神奇的土地，孕育了珍稀的米红高粱。这种高粱，因其生长环境的海拔高、气温低，故生产周期长、亩产地，但皮薄而内果坚实，单宁含量低，淀粉含量高达62.8%，杂质含量少，酿出的酒更纯净、纯粹，是酿酒粮食中的极品。
仙女潭泉水，源自深山的溶洞水，终年不见天；经白垩纪岩层的层层过滤，一汪清泉从岩缝间豁然而出，且雨天不浊，旱天不枯。研究表明，越是深层的地下水，所含矿物质越丰富，对人体越有益。仙女潭水中富含矿物质钙、镁、钾、钠、锶等，是极佳的酿酒用水。
3. 酿造工艺
潭酒的酿造工艺，从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，潭酒人恪守古训，传承历史，形成了“高温制曲、两次投粮=凉堂堆积、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年份贮藏，盘勾勾兑”的独特工艺。
由此可见，一个个“世界名酒”、“中国酱酒三强”等称号不是浪得虚名！要造就出如潭酒产品这般的酱香型好酒，单纯靠天赐优势是不够的，一道道严格、古老的传承工序，潭酒人严格把控每一个步骤，才是造就一方醇美佳酿的关键。