菌种来源于传统发酵果蔬产品，选育过程中经过人工胃肠液耐受性能测试、抑菌性能、肠道粘附性能测试及益生功能评价等多重筛选，安全性好，且必须经鉴定是国家许可的可用于食品中的发酵菌种；而传统发酵过程中没有明确的发酵菌种，仅仅利用果蔬原料表面、加工器皿等本身附着的微生物在完全自然的条件下进行发酵，菌种比较杂。

来源于果蔬的生物多肽能促进人体健康。如抗菌、降血压、降低胆固醇、抗血栓、抗氧化、促进矿物质吸收、提高生物利用度、增强免疫力等。